先日、生徒さんから自家製いかなごを１キロ近く頂いた
今年米寿を迎えられる彼女のお母様のお手製である
親子揃ってお料理がお上手で、生徒さんの方はお菓子の先生でもあり、歌のお稽古場
にもクリスマス
のシーズンには毎年２種類の見事なケーキ
を丸ごと焼いてきてくれる、申し訳ないくらい有難い人である
個人的にも私を強力にサポートしてくれている
そうそう、このいかなご
今夜もご飯茶碗の上にたっぷりと降り掛け、いやドッチャリとご飯粒が見えないほど敷き詰め
と言った方があってるかも
ほんに美味しく頂いたところである。確か今月の10日にもらったのだから、毎日毎日お昼に晩にと、欠かさず頂いて今日で10日目である。三田に住んでから『いかなご』を知って21年。この時期、あちこちのスーパーにはいかなご1キロパックの横に必ずと言っていいほど保存タッパーやお醤油などの調味料が並ぶ。「関西人なら自分で作りなさ～い
」と言わんばかりに
なので私も数年前に一度だけ挑戦したのだった。これほど美味しくてハマってしまうなら、買うと結構高いんだから作らなソンソン和食の大好きな私は、今じゃあり合わせの野菜で何でも煮たり焼いたりと適当にしてしまうので、そんな感覚で作れると思ったのが実に甘かった
誰に聞くでもなく、たまたま店頭に出ていた初期のいかなごを買ってしまったのだ。まだ小さ過ぎた…
そして、途中でかき混ぜてしまったのだ
小さな、あまりにも小さないかなご達はドンドン団子のようにくっついて 練り製品と化してしまったとさ
私はそれ以来、二度といかなごは作るまいと心に誓ったのだ
まだもうしばらく、幸せな食卓が続きそうである。感謝
