ピザ（カプリチョーザ）とシーフードマリネ（オレンジソース）

月に一度のイタリア料理教室。
今回で５回目？だっけ。

回を追うごとに大衆的になっている気がするんだけど。
ピザもマリネも家でよく作るので
料理教室で習わなくてもなあと思いつつ、
新たな発見があるかもととりあえず参加。

今回はピザ生地もピザソースも初めから作るので
時間がかかるからといつも３品作る所を２品でした。

私達の担当は・・・
マリネとピザソース。

いつもは包丁あまり使わないけど
今日はなんだか大活躍。
マリネはオレンジとセロリの皮を剥き、
刻む。ひたすら刻む。
ピザソースも玉ねぎ、人参、りんご、セロリを刻む。
後は炒めて煮る。


こっちはピザ生地担当。


流れ作業


真ん中の石窯で焼くべし。


完成品オレンジソースのマリネ


カプリチョーザ

ミニバラの品種調べ

去年近くのホームセンターの処分苗を
いろいろ買ったけど、品種の書いていないものも多く
花が咲くまで何か判らなかったミニバラたち。

ようやく花が咲いたのでいろいろ調べてみました。

ホームセンターで扱うミニバラのほとんどが
セントラルローズなので、
比較的探しやすいものの、
花の色は気温によって大分違うので
写真を見るとあれ？と思う。

ジュピター

ミニバラだけど花は大きめ。
存在感がある花で色も好み。
これはラッキーでした。
セントラルローズ社のＨＰではこれ

淡いアプリコット色なのね～


ピンクチャーム

写真を見るとグレイスと同じような色だけど
ウチのは剣弁高芯ではないようなのでピンクチャームかなと。
黒点が出て葉を落としているのでカッコ悪い。
同様に

うーむ、こんなに綺麗に咲くのか。


マーズ

これなんかふちの色全然違うし。


ミニバラと他のバラでアレンジ

大根掘りに

この前Ｎさんに「大根堀りに来て～」と言われてたので
今日は天気が良いし、大根掘り日和かな？と
メールしたら「これからどうぞ」と。

Ｎさんは自分の家の裏でご主人といろんな野菜を作ってます。
民家もまばらなこのあたり、近くに川も流れてて環境は最高。


近くの田んぼには懐かしいおたまじゃくしがこんなに。


私が子供の頃はこんな風景どこにでもあったよな～。
おたまじゃくしやめだかだっていっぱい捕った。
おたまじゃくしを飼っていて忘れた頃にカエルになってたっけ。

小学５年生のあの事件までは
カエルだって怖くなかった。

今はアマガエルの小さいの以外
めっちゃくちゃカエルは苦手。

もう一人の友人がどこかで迷子になって
到着が遅れたけど、３人で大根を３０本ぐらい掘りました。


冬の大根みたいに大きくはないけど
家に帰って煮て食べたら
きめの細かい柔らかい大根で
とってもおいしかった！。

その他今回はサヤエンドウもたっぷりいただき、
これは明日肉じゃがに使おうなどと。

大根のとなりの畝（うね）にはすくすく育った
ジャガイモが綺麗な花を咲かせていて、
うーん、秋になったら芋ほりに来るからね～と
勝手に決めました。

この間、静岡の義母が送ってくれた
ジャガイモが私のジャガイモ人生で１，２を争うほど
美味しかったので是非あの味をもう一度！

エルとメイはＮさん所のエリ（犬８歳）に
戦いを挑み、大騒ぎしてかなりうるさかった。
うーむ、エリにとっては侵入者だし
あまりいい出会いではなかったと反省。

あまりにうるさいので玄関前に繋がれる２匹

この顔を見る限りエルに反省の色はない。

オープンガーデンｉｎ遠野２

で、お腹もいっぱいになった所で「エルブ遠野」
個人の家の裏の畑をハーブサークルに提供し、
皆で始めたハーブ園ということでした。


決して広いわけじゃないけど
ハーブらしい清楚な花があちこちに咲いていて
目を楽しませてくれます。
防虫などの効能別、花の色別などに
コーナーが整理してあるようです。

ちょうどオーナーのコジマさんがいらして
いろいろな植物について教えてもらいながら
通路にこぼれダネで増えた


宿根リナリア


ダイヤーズカモミール


ニゲラ

キャピオン
などを惜しげもなく抜いて山ほどいただきました。

その後、遠野の道の駅で少し買い物。
性懲りもなく外の売店で花の苗数点とカラーリーフ。
中の産直でステムレタス（乾燥させると山クラゲ）を見つけ
嬉しくなって購入。
これも中国でよく食べた～！

遠野はこの日３０度。
このまま車に長時間入れていたら
間違いなく枯れるっ！と
再びダッシュで帰ってきました。

出発した時宮古は確か１６度。
（今日の最高気温１７度）
遠野では咲いている花も、ウチではまだ
咲いていない物も多く、そりゃそうだと。

明日の宮古の最高気温は１４度ですよ！
うーむ、それはそれで問題だよ。

今日の夕焼けはキレイでした。

オープンガーデンin遠野１

今日も天気悪そうだなあ～と思いつつ
メールチェックやブログの編集をして
ふと振り返ると外が明るい。

晴れたっ！と思ったら
いてもたってもいられなくなり、
突発的にＮさんにメール。

Ｎさんも夫婦２人暮らしで身軽だし
お出かけ大好きなので（多分）
予定がないなら一緒にお出かけしてくれるに違いない
（決め付け）

案の定ＯＫの返事が来たので
ダッシュで支度して途中のファミマで待ち合わせ。

行き先はイエローブック岩手に載っていた
遠野のオープンガーデン「エルブ遠野」

遠野に着いてまず腹ごしらえ。
伝承園の食事処で


「ひっつみ」４８０円


と「けいらん３個いり」３１０円
を２人で食べるからと４個（４１０円）を。

卵に似ているから「けいらん」
白玉の中にこしあんが入っていてゆでてあります。

中国の元宵節に食べる「湯圓」にそっくり。
つくづく東北と中国東北部の食文化は似てる。
雑穀も食べるし、東京にいた時は見かけなかった
野菜や豆も普通に手に入る。
おかげで中国で普段食べていた食材が安く手に入って嬉しい。

梅サワー？シロップ？

昨日青梅を買ったので
去年からはまっている梅サワー？シロップ？を
漬けました。

梅酒の酒を酢に変えただけなんだけど
梅酒漬けの梅よりこっちの方がおいしいし、
出来たシロップも利用範囲が広く
酸っぱい物嫌いの夫も自分から進んで飲むので
ウチでは青梅は酢漬け。


夫用には
梅３：砂糖３：酢３
自分用と自家レシピ開発用に
梅３：砂糖２：酢３
梅３：砂糖１：酢３
で、試してみます。

さて、どれが一番おいしく出来るかな。

今年は梅味噌も試してみたい。

雨の庭

雨の止むのを見計らって
ダッシュで犬の散歩。

高いレインコートを買ってもらったけど
やっぱりエルは裸（？）が好き。

メメは雨がふったら部屋のトイレで
全部済ませるので
・・・高いレインコート、出番ないかも(-_-;)
ごめんよ、ママン。

で、雨の合間に庭でバラの撮影と
イチゴの収穫。
虫に食われる前に食え（うちの家訓）
本当か？！



２つ大きいのが普通のイチゴ。
路地物は甘くておいしい。

小さいのはワイルドストロベリー。
普通のイチゴより果肉がフカフカしてて
ジューシーじゃないけど香りが強いです。
イチゴの香料の香り。
意味わかるかしら(^_^;)
イチゴのアイスと飴とか・・・。

昨日より更に開いたバラたち。

アイスバーグ


宴（UTAGE）写真じゃ大きさがわからないけど
私の手ぐらいある。大輪です。


ピースも咲きそう。
去年１つも咲かなかったのでうれしいよう。

雨の前の作業

本日、東北北部も梅雨入り。

明日から雨が続くらしいのでその前にやること
しておかないと。

で、カスミソウが綺麗に咲いていたんだけど
雨にぬれると無残だし、
風で倒れるともっと見苦しいので切花で楽しむことに。




雨降らなきゃネモフィラもこんなにきれい。


チューリップの球根を堀上げ、乾かしておく。

バラには黒点病予防の薬。

２階デッキのビオラは再生を祈って切り戻し。
このまま低温が続けばもう一度咲くかも。
咲いて欲しいな。
今年はこまめに花がらを摘んだおかげで
今までになく花が長持ちしてるし。

シノグロッサムもとりあえず種らしきものを
とっておく。

バラ咲き始め

もう待てないとバラが思ったかは
わかりませんが、
庭のバラがぼちぼち開き始めました。

今日も夜から雨だし何もこんな日に咲かなくても・・・。

どのバラの蕾も咲く前に低温と雨に当たって
咲きそびれ開く前から痛んでいて
ちょっと悲しい。

それでもがんばったバラに敬意を表して
記念撮影。
明日も雨だと思うから今のうち。

去年瀕死で叩き売られてたバラを救出。
恩を返してくれたバラたちシリーズ。


宴300円


マガリ300円


マーズ（ミニ）200円


去年大苗で購入、寒くなってから届いたため
凍死者続出の中かろうじて生き残った
スーブニール・ド・ラ・マルメゾン


今年期待の新人アイスバーグ


ピースに場所を占領され
移転を余儀なくされたブール・ド・ネージュ

懸賞品到着日

今月の懸賞品到着日でした。

夫用シャンプーの試供品と
私のＳＯＹＪＯＹ携帯ストラップ。


それと写真はないけど
宅急便で送られてきてそのまま
外に放置されているアイリスオーヤマ
粒状培養土再生材

今日は以上3点。