ちらしずし

きょうはおひなまつり　
我が家では女の子は私と、子野武士パンダ　　と非常食ひーちゃん　　だけなの
で、忘れ去っていたのですけど、息子たちが夕飯のリクエストで

『ひなまつりだからちらしずしがいい！』

というので、急遽ありあわせの材料でチラシ寿司を作りました

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　ちらしずし　
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★材料（４人分）★

　　お米　　　　　３合
　　たまご　　　　２個
　　刻みのり　　　適当

　　にんじん　　　1/2本
　　れんこん　　　1/2個
　　干ししいたけ　適量
　　油揚げ　　　　１枚

　　しょうゆ　　　大さじ２
　　酒　　　　　　大さじ１
　　みりん　　　　大さじ１

　　お酢　　　　　大さじ４
　　砂糖　　　　　大さじ４
　　塩　　　　　　小さじ２


★作り方★
　1.　お米は研いで、いつもより少な目の水加減で浸水させておき、炊く
　2.　たまごは薄焼きたまごにして、千切りにしておく
　3.　お酢・砂糖・塩をホーローの鍋に入れに一煮立ちさせておく
　4.　干ししいたけはもどして千切りに、にんじんも千切り、れんこん・油揚げは食べ
やすい大きさに切る
　5.　４．をしょうゆ・みりん・酒・水1/2カップとともに汁気がなくなるまで煮含める
　6.　ごはんに３の寿司酢を混ぜ、その後５を加え練らないように切るように混ぜる
　7.　刻みのり・たまごをちらしてできあがり

★ココがポイント!?★
ご飯の水加減はかなり少なくていいと思う。
ま、どうやって作ってもおいしいと思うのです。
お刺身をのっけて、海鮮チラシにしたいところですね・・・

★オマケ★
手前のは、牡蠣のネギ油！
牡蠣を湯がいて、ねぎをたっぷりのせて、熱したごま油をかけて、おしょうゆをかけます。
す～～～～ごく！うまいのです。
あまりにもカンタンなのでレシピなし！
だまされたと思って作ってみてね！
ごま油を煙が出るくらいアツアツに熱してじゅ～っとかけるのがポイントです


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