さつまいものケーキ

す～っかりご無沙汰です　



秋らしくなってきましたので、焼き菓子などを作ってみました。
できそこないの玉子焼きじゃあありません！
しっとりした食べ応えがあるオヤツです。

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　さつまいものケーキ 　
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★材料（４人分）★
　　さつまいも（皮をむいて蒸かしたもの）　300g
　　砂糖　　50g
　　バター　80g
　　小麦粉　50g
　　ベーキングパウダー　5g
　　卵　　　2個

★作り方★
　1.　さつまいもは５センチくらいの輪切りにし、厚めに皮をむいて水にさらす。
　2.　耐熱のボールに入れて５分加熱する。
　3.　熱いうちにフォークなどで荒くつぶして、バターと砂糖を加えてよく練る。
　4.　卵を１個ずつ加えてよくまぜる。
　5.　小麦粉とベーキングパウダーをあわせたものを振るいながら加えさっくりまぜる。
　6.　パウンド型に流し込み平にならして、180度のオーブンで40分焼く。

★ココがポイント!?

さつまいもの分量は多少多くても少なくても大丈夫だと思います。
とにかく混ぜるだけなので、失敗なくかんたんです。
さつまいものつぶし加減はお好みで～


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