|M1907|立ち食い巡礼：王子駅北口西側『富士そば』に二日連続お邪魔。冷やしわかめそば（春菊天のせ）、冷やしわかめうどん（コロッケのせ）を頂いたが、うどんの進化が凄まじい！

8月某日の午前中、はやめの時間帯です。



二日連続で王子駅北口西側『富士そば』さんにお

邪魔。

⇒板場に眼鏡のお兄ちゃんがいる時はレベル高い

⇒その他のお兄ちゃんの時はレベル普通

であることはわかりつつ入店。

【Photo by arrows Be 3 F-02L】


＜一日目＞



冷やしわかめそば＠390円に春菊天＠130円をトッ

ピングで発注。板場は小柄ながっしり兄貴です。



すばらしいビジュアルで到着です！ワサビの量

が尋常じゃないです！



＊わかめがいつもの爆盛り！

＊白ねぎは多めと言わなくてもたっぷり！

＊春菊天の揚げ具合い・油切りはまあまあで食

　感ガリ・サク！

でございます。発注の時、

「そばは、これからゆでますのでしばらくお待

ちください！」

と言っていた割にはパッツン系コシが弱かった

かな・・ただ、メガネのお兄ちゃんがいない時

にしてはなかなかの出来でした！


＜二日目＞



おっ、板場に眼鏡のお兄ちゃんがいる！今日は絶

対にうまいぞ・・

「すみません、冷やしわかめうどん＠390円にコ

ロッケをのせてもらいたいんですけどいくらです

かね？」

「コロッケは＠190円になります！」

「それじゃぁ、それでお願いします！」

「半券を持ってお待ちください！」

「は～い！」

う～む、コロッケで＠190円とはいい値段をとり

ますね・・



・・とは思いましたが、なんですかこの別皿盛り

のコロッケは！厚さも面積もすごいんですけど！

これなら値段は納得です。麺鉢のほうもわかめと

白ネギでうどんが全く見えませんが・・



＊コロッケはカレー味で厚さ1.5㎝×12㎝×8㎝

　のジャンボサイズ！

＊わかめがいつもの爆盛り！

＊白ねぎは多めと言わなくてもたっぷり！

しかもこの半透明でエッジの利いた中太包丁切

りうどんのモチ・ツルンとしたコシはどうです

か！香川歴15年の純野が言いますが、“モチ・

ツルン系のコシ”に限定すれば、香川の専門店

といい勝負です！現地ではその他“ガシプル系”

とか“ビニョーン系”とか“ツルンプルン系”とか

いろいろな噛み応えがありますので・・久しぶ

りに讃岐うどんらしいコシのうどんを食べさせ

てもらい、純野ニコニコでした！やはり王子駅

北口西側のお店と大塚駅南口のお店はレベル高

いな～！


＊＊純野のつぶやき＊＊

１）『富士そば』のうどん製造技術が進化した

のか、あるいは、眼鏡のお兄ちゃんのうどんの

ゆで・水さらしの技術がエクセレントなのか・・

いずれにせよ、二日連続おいしい冷やしそば・

冷やしうどんを食べさせてくれて感謝です！

２）これだけ“ほぼ讃岐うどん”を作れるレベル

にあるなら、そろそろ“富士そばのうどん工房”

が行ける気がします！名前で行くなら『ダイタ

ンうどん工房』とかでチェーン展開はどうです

かね！

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