|M992|神戸市営地下鉄西神・ 山手線の名谷駅南側『花門亭』の“屋台風モダン焼き”は味・量ともに大満足でした！〔付：このお好みの焼き方はかわっとるな・・〕

神戸三ノ宮方面の出張終了。帰りは

神戸市営地下鉄西神・ 山手線の名

谷（みょうだに）駅から新大阪経由で

東京へ。ただ腹が減りましたのでど

こかで昼食をとりたいのですが、初

めて来た場所でよくわかりません。

改札から南側に出てすぐ左の駅ビ

ル沿いにある『花門亭』さんにお邪

魔してみます。（2月16日（金））

【Photo by arrows Be F-05J】



「すみません、二名なんですけど？」

「カウンターでよろしければこちらへ

どうぞ！」

ランチタイムに運よく座れました。


ただ、カウンター・テーブルの奥行き

が30㎝もないので、本当に目の前の

鉄板で焼いているのを見ながらです

からね、よだれが出てのどが渇きま

したが、先輩共々“昼アル禁止”を貫

き、お冷やで我慢しました。



先輩共々屋台風モダン焼き＠972円

を発注しまして、堂々のビジュアルで

到着です！

「ソースは甘口・辛口、青のり・かつ

お節粉・マヨネーズがありますんで

ね、良かったらご利用ください！」

「は～い！」

板場さんのサービス精神はすごい

です！



基本マヨラーの純野は板場さんに

言われるがままに“マヨをムリムリ、

青のりパラパラ”かけて“ウンマ～

イ！”秒殺に近いスピードで食べた

ので、大先輩から“はやすぎるよ～！”

と笑われてしまいました。でもうまい

から仕方ないんだもん・・


また来る機会があったら、何とかし

てリピートしてみたいです！


＊＊純野のつぶやき＊＊

以前関東でコナモン屋老舗のドラ

息子とよく飲んでいた時の話では、

「お好み焼きを焼くときにコテで鉄

板に押さえつけるのは邪道です！」

と言っていましたが、このお店でお

好みを焼くのを目の前で見ていた

ところ、

・サラサラの生地だねでシートを

　焼く

・その上に生千切りキャベツをの

　せる

・さらに焼いた豚肉などをのせる

・サラサラの生地だねをこぼれる

　ように上掛けし、崩した目玉焼

　きの上にひっくり返してコテで

　ギュウギュウに押し付けて焼き、

　はみ出てきた周囲はなだらかな

　ふもとのように丸く仕上げる

という次第で、これまで全く見たこと

がない手順でした！例えるなら、古

墳時代の“円墳”の様な仕上げでし

たね。世の中広いです！大変勉強

になりました！


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