「山形の紫白菜」です。と頂きました
紫キャベツは知ってましたが紫白菜は初めて聞きました
こ～んな綺麗な紫色です
普通の白菜と比べて見ると紫色が鮮やか
ネットで検索してみると
① 一般の白菜には無い赤い色（アントシアニン）が美しい
② 鍋などの煮込み料理は赤色が抜けてしまうため不向きとか。
煮て見ると確かに綺麗な煮汁これがアントシアニン”
注意” 煮ると紫白菜の色が抜けますヨ。
紫白菜の色を楽しむにはサラダや炒めて。又はポタージュも良いかもと（クックパッド）に記載してありました。”是非お試しを