今日は３月ごろ収穫できるようにと、我がベジタブルサロン校長が
種をまいて、少し大きく育てた、ほうれんそうと小松菜を植えます。
これくらいまで大きくすると病害虫にも強く育てやすいとのこと。
ホウレンソウ、小松菜の苗たち
沢山あります
（マルチ再利用）につき、穴周辺の雑草を取り、植えやすい状態にしている
全部の穴に植え着け完了
皆でやれば楽しいョ～
霜に当たらないようにパオパオ掛け
＊彼岸用に
、きんせん花の苗もマルチに植え今年の作業は無事終了。
２０１２年は１月１９日～作業開始です。 待ちどおしい
皆さん御苦労さま”良いお年を”
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１２月９日に仮漬けし１０日に本漬けした大根が１５日たっぷり水が上がり、たくあんになっていました。
早速会員で試食
美味しいね。美味しいねの連発 皆で分けてお持ち帰り、
各家庭の夕食に登場したことでしょう
ご指導いただいた I さんや、事務局のSさんいつもお世話していただきありがとうございます。
おかげで美味しいたくあんが食べれましたよぉ～。
小学校児童と一緒に地区民希望者が、しめ縄作り参加募集がありました。
初めての経験にどんなのができるか？楽しみに参加 !
（作り方）
最初わらに水をかけて、湿らす
湿ったわらを木つちで打って柔らかくする
柔らかくした、わらをなっていく（３本ずつ両方から,より合す）
教えてくれる長老の方々は、手元も軽やか次々作ってました。わらをなう のに苦戦しながらも
出来上がり”
玄関飾りをイメージしてましたが、このしめ縄でした。でも出来上がりに満足
残念なことに今年は、不幸があり新年に、しめ縄を飾れません。
作ったしめ縄どうしょうかな
しめ縄には、喜んで神を祭るということで《昆布・紙・松》 を飾るんだそうです。勉強になりました。
会員の I さんから、手作りたくあんを頂いたのが、あまりにも美味しく皆で大絶賛”
是非作り方教えてェ
～と、言うことになり I さんより伝授されることになりました。
I さん指導の元
早速大根２０ｋ勿論シルバー農園で収穫
[仮漬け]
塩６００ｇ
大根２０ｋ
(１)洗う
（２）皮をむく
（３）上下切り落とし縦半分に切る
（４）一本ずつ塩をこすりつける
（５）重しをして水上がりを待つ
２日後見事に水が上がって本漬け開始
《砂糖１１５０ｇ（白、ザラメ合わせて）酢、食用黄色少々》
上がった水を捨てる
砂糖、酢、食用黄色を混ぜ合わせ大根にかける
《重しをして１週間後漬かる予定楽しみ
》
１２月１日（木）ベジタブルサロンに行って来ました。ちょっと報告遅れてますが・・・・・
ホウレンソウとつぼみ菜に保温と霜よけ対策として（パオパオ）をかぶせた。
白菜の列半分に肥料不足による、生育遅れがあるようだが
肥料を多く使うよりこのまま自然に育てる事に全員賛成
このままの状態で寒さに耐えるよう外葉を縛った。
次回は大根を堀り、たくあんの作り方を教えてもらう予定”
美味しくできたら報告します。
