ニラと水仙

毎年春になると必ずと言っていいほど、中毒事故があるのが「ニラと水仙の勘違い」によるもの。

ニラは野菜だからスーパーマーケットなどで見てよく知られている。

しかし、花が咲いていない（またはすでに花が枯れている）水仙をニラと勘違いしてしまうという事故が絶えない。

水仙は、アルカロイドという物質を含み、加熱してもその毒性は変わらない。

まず、新鮮でなくてもニラはニラ特有のニオイ（硫化アリル）がする。

ましてや収穫したてのニラはもの凄くニラくさい。

そして、ニラの断面が直径１センチなんてことは無い。

ニラはせいぜい５ミリくらいで比較的扁平に近いけれど、水仙は直径１センチくらいの円形だ。（ただし断面は参考程度に）

あくまでも２つの違いはニオイを基準にして欲しい。

ニラはユリ科。タマネギやニンニクと同じ科で、特有のニオイ（硫化アリル）が特徴。

水仙はヒガンバナ科。特有のニオイはしない。

どうしても判断ができないのなら、それは口にしてはいけないと思うべきだ。

 

ただ、食い意地が張っている場合は、分からないんだろうな、その違いに。