８月１８日に、オレゴン州ポートランドのフォー グェンへ行きました。フレッドメイヤーというスーパーの一角にあるベトナム料理店です。
フォーだけでなく、春巻やご飯もの等もありメニュー豊富。カリフォルニア、テキサス、ネブラスカにも店舗がある模様。
Pho special $8.75（約８７０円） 牛の薄切り肉や、ハチノス等の内臓、肉団子が入っています。
フォーには、生モヤシ、ライム、唐辛子、バジルがたっぷり付きます。
非常にあっさりしながらも奥深い味わいのスープに、つるつるとした喉越しのフォーがマッチして実にまいうー。内臓のこりこりとした食感も楽しめます。
ライムを搾り、バジルや唐辛子を入れると、爽やかさと辛さがプラスされて実に美味。
Egg rolls$5.00（約４９７円） 皮がぱりぱり、具もたっぷりで美味しかったです。
店内は清潔で居心地が良く、店員さんも親切でした。
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