わが家の食卓～鮮烈！うに祭！～

わが家の食卓は、「うに祭り」！

今が旬の「生うに」が登場しました。

 

じゃじゃじゃじゃーん！

 

・生うに

・殻付きうに

・うにの塩汁（いちご煮？）
・秋田から採ってきた「秋田の曲竹」

・ウドとこごみの天ぷら

・締めにうに丼

 

正道の「生うに」。今が旬であちこちで販売されています。

お値段はカップ1本で3300円ぐらいします。

これらは、買ってきたわけではありません。

 

殻付きの「生うに」。

これは、真水で簡単に水洗いしただけなので、海の香りが感じられます。それが、海の甘い塩味がします。

個人的には、こっちが好きです。

上のほうは、真水につけて洗い流すので、衛生的ではあるけど、ウニの味も少し抜けてしまいます。（個人的感想）

 

八戸で有名な「いちご煮」？風にお吸い物にしました。

ぜいたくなお吸い物なんです。うまいこと、うま～！抜群の塩加減にウニの甘さが絡み合っています。

秋田から採ってきたのだそうです。

曲がりだけなんです。茹でたものをマヨネーズでいただきます。

やっぱ、焼いたのが喰いたかった・・・かな。でも、美味しいので、よし！です。（笑い）

いつも、身近にある「うど」と「こごみ」の天ぷら。

山菜の苦みが心地よい。ほんと、この山菜の味に魅了されるようになったのは数年前から。

泡の出るビールで一人宴会の始まり～！
これが飲みやすくて生ビールのようで、いいですよね。

そして、しめは、「うに丼」！

最高の下北料理？

大粒で形の良い生うに。

丼ぶりを味わいながら、ビールで今日の疲れを癒しました！

明日も喰える！生モノなんで、日持ちがしない・・・。

奥さんが残った生うにで「塩うに」をつくってみる、そうです。なんでも、初挑戦だそうです。（笑い）