「寒」の頂きもの。

巨大なタコをいただきました。

真冬の寒のタコ!

 

よくもまあ、肥えたもんですね。

お刺身にして頂きましょう❗️

 
とろりとして、甘いタコ～。寒のタコなので、身がこれでも締まっています。

美味いよな～と、一人で頷きながら、グラスを傾けていました。

 

で、タコの裏メニュー？

「タコの皮の味噌貝焼き」

ちょっと見えませんが、底に「タコの皮」が渦巻いています。（笑い）

これは、ほんとに「身をつけない、ブヨブヨの皮」を入れます。これがまた、たまりません。

※身がついていると、かたくなって食べづらい？です。

意外にいけます。

 

手作りの昆布巻きです。

東通の昆布です。

手作りの昆布巻き。画像を撮ろうとしたら、なぜか、奥さんからNGが出たのでここまで。

柔らくて、美味しいです。お正月料理にしました。5本は喰います。（笑い）

以前にもアップした「牛乳豆腐」？

牛の初乳を沪して、加熱したものですが、これもいただきました。

お醤油を垂らして、いただくと深みのあるお豆腐になります。

初乳は流通されないものなので、ほとんどお目にかかれません。

こんな珍しいものを頂ける下北に感謝！

 

そして、「メバル」。

ちょっと小ぶりですが、脂があります。

焼いてもよし、ですが、煮つけにしてもらいました。

ちょいと、骨がじゃまして、食べづらいですが、やはり、脂があるので、美味しい。

煮汁に脂が浮き出ます。このサイズでも、スーパーでは、500-600円もします。（笑い）

という、のが「下北情報」です？個人的に。

無収入に陥っていますが、周りの方々にお世話になっています。心から感謝しております。

巨大ソイのお刺身！

今日は、脇野沢へ。最近、ちょくちょく奥さんと出かけます。(ラブラブ～？）

 

脇野沢では、タラ漁で賑わっていました。船が3層しか荷下ろし場に停留させることができないそうです。

が、今日は、豊漁のため、もう大型トラックも7-8台、タラを積むために待機していました。

 

うって変わって、青空のもとでのタラの荷下ろし。

活気がありました。

 

奥さんのお友達から、このでっかい「黒そい」をいただきました。

 

ほんとに、でかくて・・・。50ｃｍぐらいかな。おなかもふっくらと肥えていました。（笑い）

奥さんがどんどん、捌いていきます。さすが、「海の女」！さばっきぶりに感心してます。

お腹に卵が入っていました。産卵の時期だったんです。

この身は、もちろん、お刺身！

焼いても、似ても美味しいのですが、食べきれないので、半身はお刺身で今日と明日の2日間、喰らいます。

残りの半身は、自分の希望で、冷凍にして、後日またお刺身でお酒のお供にします。

アラと内臓などはアラ汁にして、明日のおかずにします。

脂がのっていて、美味しそうです。そもそも、ソイも脂のある魚なので、美味いんです。

明日、楽しみ～！

きょぅの夕食にお刺身で。

コリコリして、白身魚の中では脂がある、と思っています。

魚の甘味、というのが満喫できました！新鮮なお魚をすぐに食する・・・贅沢！

 

そして、締めは「海鮮丼」で。

いか、ニジマス、ほたて、そしてソイ。下北の美味しいハーモニー！

1週間後、北海道に行きますが、海産物なら、この下北の海の幸で十分！

なので、お肉やスープカレーを食べたいと思っています。あ、それから「スイーツ」・・・ね。（笑い）

 

いつも、新鮮な魚介類をいただいて、ほんとに感謝です。ありがとうございます！

奥さんが捌き、旦那はお酒を少々飲みながら、いただいております。