お料理教室2～中華編～

　参加2回目の料理教室。ついていけないので、ボーっと突っ立って、洗い物のお手伝いするだけ。

　覚えるのが遅いので、レシピーを眺めているだけ？(笑い）

　

　

　本格的な「麻婆豆腐」。今回の中華は陳健一先生のお店のレシピーをもとにつくったそうです。

　混ぜて炒めるだけなので簡単なのですが、こんなに調味料を入れなくちゃいけないの・・・？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　13種類の調味料が入ります。スタミナ満点の麻婆豆腐！

　辛いのだけど、どんどん行けちゃう。さすが、本場の中華？

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　蟹肉炒飯。ハイローチャオファンというらしい。

　美味しい蟹肉を使った簡単な炒飯。暖かいご飯のほうが美味しい。火力にあった「お米の量」がしっとり、

　パサパサ感のある炒飯になる。家庭では火力が小さいので、「一人前」づつ炒めるのがコツ。ラードは、

　コクがあって、融点も高くて扱いやすい。など教えていただきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　デザートに「杏仁豆腐」。市販のものは、癖のある味がして、食べないんだけど、コレは美味しい。

　あっという間に、完食！手作りのシロップも最高！

　ということで、みんなで自分達の作った中華を試食して終了です。あと3回ぐらいですが、がんばろうっと。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　いつの日か、奥さんに食べさせてあげようと、妄想しているのでした（笑い）。


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