高知市鏡で栽培されるイタドリは、
肉厚で皮が剥ぎやすく、優秀なイタドリなんです。
高知の春の食材といえば、イタドリ。
もうじきイタドリの季節を迎えます。
農家の方にお話をきいていて感動したのは、
イタドリの出荷量を増やすため、
苗を無料で県内各地に配布しているんだそうです。
一般的な商活動なら、他社に技術の配布などせず、
自社の利益をできるだけ独占しようとするのに、
鏡の部会長さんは考え方が真逆でした。
みんなで協力して農を営み、
みんなで発展していく。
これが日本の農業の本来の姿なのかもしれませんね。
