私のお気に入りのスパイス 〈 エレメンツ・オブ・スパイス 〉
南アフリカ共和国が原産国で、欧米でも大人気の スパイスなのだそう。
容器となっているグラインダーは、１０段階の粒子コントロール付きなので
料理の下ごしらえに使いたい時は細かく、仕上げや彩を添えたいときは大粒に と自由自在に調節可能で
簡単に使えます。
また、特殊加工の蓋とグラインダーのダブル構造により、常に開封したときのフレッシュさが保たれます。
しかも 原料は 無添加・無着色の天然オーガニック素材で、厳しい商品管理下で生産されているのだそう。
いろいろなスパイスの組み合わせがあり、それぞれのネーミングも お洒落で素敵です。
今、１３種類ほどが発売されているようですが、私が使っているのは ３種類。
Grains of Desire 〈 グレインズ・オブ・デザイアー 〉
鮮烈な「赤」が印象的な ピリ辛ミックススパイス。
HOTでピリッとするテイストは、いつもの肉料理や魚料理、温野菜、パスタに深みを添える大人の味覚。
あざやかな色彩がムードも盛り上げます。
■ 原材料
黒胡椒、ナツメグ、クローブ、オレンジピール、ばら、グレインズ・オブ・パラダイス、高麗人参
※ 塩は入っていません
Harb Garden 〈 ハーブ・ガーデン 〉
キッチンガーデンを 手軽に食卓へ。
代表的なグリーンハーブを集めた 便利なミックスハーブソルト。
緑のグラデーションにこだわった、アーティスティックでヘルシーな商品。
ドレッシング、トマト料理、オムレツなどに最適な基本のハーブミックスです。
■ 原材料
海塩、緑胡椒、スィート・ベル・ペッパー、ローズマリー、オレガノ、マジョラム、スィートバジル、セージ、エキナセア
Rainbow 〈 レインボー 〉
ブラックペッパー、ホワイトペッパー、ピンクペッパー、グリーンペッパー の カラフルなホールナチュラルペッパーのアソート。
粗く挽くと、プロ並みの彩りある仕上がりになります。
■ 原材料
黒胡椒、白胡椒、赤胡椒、緑胡椒
※ 塩は入っていません
煮込み料理や野菜スープ、お肉を焼いたり …… いろんな料理に ちょっとひと振り 大活躍です。
特に 塩が入っていないものは、塩分を控えめにして スパイシーさを加えたい時に重宝しています。
今日も ガーリック炒飯に ハーブガーデン と グレインズ・オブ・デザイア－ をひと振り♪♪
キッチンにあると、お料理も楽しくなるスパイスたちです♪