揚げ茄子とゴーヤのマリネ

「ごちそうマリネ」の本にはまった私



今度は茄子とゴーヤを揚げて
マリネ液に漬けるのですが
これが
豆板醤
酢
砂糖
ごま油
醤油
生姜

材料を聞いただけで
韓国風の味なのは想像つきますね


本では長芋も入っていたけど
無かったのでパス


長ネギの代わりに
普通のネギを細長く切って入れました




ご飯が何杯でも食べられそうなぐらい
お酒を飲む人だったら
これだけでお酒が進む
ちょっとぴりりと辛い
でもごま油の香りが効いた
美味しい味でした




作ってすぐに半分食べちゃうぐらい
茄子は素揚げしたら
本当に美味しいです





この
「ごちそうマリネ」の本
買って良かった








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