いつも適当カレー作り

ミンチを500g全部使ってカレーを作りました


多めのオリーブオイルにニンニクのみじん切り
大きめのたまねぎ１個
ミンチ500ｇ
エリンギ
茄子
さつまいも
赤唐辛子
ローリエ
黒こしょう

を入れて

カレー粉たっぷりに
パプリカパウダー

隠し味に
砂糖
ケチャップ
ソースは
大さじ１杯ずつ入れて
赤ワインで煮込みながら
目の前にあったのでピクルス酢も隠し味に入れる





でもでも
何より大切なのは塩の量

これが決まらないと美味しくないので
きちんと味が決まるように塩を入れる




少しだけ水を足して
あとはゆっくりことこと





いつもその場にあるもので適当に作るのですが

美味しくできました




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