ジェラート

そうそう
お正月の高速道路の
サービスエリアで食べたジェラート

いったい
どれだけサービスエリアに立ち寄ったのかって




サービスエリアが現れるたびに
立ち寄ったのです




長距離運転は
集中力が切れると危ないので
こまめに止まる私


というわけで
ほぼ50kmごとにあるサービスエリアに
立ち寄るわけで
なかなか目的地に到着しないのですけどね





で



ジェラート食べました



5種類盛ってあるものを注文




チョコレート
チョコレートの少し色の薄いの
バナナ
マロン
マンゴー
の5種




チョコレートって美味しいですね



特に色の濃い方
ゴディバのチョコレートアイスみたいな
濃厚さで
美味しかった

ちなみに
ゴディバのアイスクリーム
日本では高級すぎて買えません


アメリカでは
700mlが2.75ドルくらいだったの
もちろん
アメリカのスーパーの中では
破格に高い値段のアイスだったけど
日本人の私からすると
めちゃくちゃ安かったからね




久々に食べた美味しいジェラートでした






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リエットづくり

本「常備菜」に載っていたリエットづくりです

豚バラと豚ロースの塊を一口大に切り


　　　　　　　　　　　　　　　　

ニンニクとローリエを入れ

　　　　　　　　　　　　　　　　

玉ねぎとにんじんを入れる。
玉ねぎを切らしていて
これだけしかなかった

そして
白ワイン1本
全部が浸かるまで入れる。
4/3本ぐらい使います
冷蔵庫で一晩寝かせる。
　　　　　　　　　　　　　　　　

そのあと本では鍋でことこと2時間ですが
手抜きで
圧力鍋で15分

　　　　　　　　　　　　　　　　

アメリカから持ち帰った
ポテトマッシャーでつぶす
このマッシャーは便利です
圧力鍋の場合ワインのアルコールの抜けが悪いので
この後しばらく煮込みました。

　　　　　　　　　　　　　　　　

耐熱容器に入れ
冷めるのをまつ
　　　　　　　　　　　　　　　　

冷めたのを冷蔵庫に入れて
次の日取り出して
混ぜ混ぜしました
脂がたっぷりですが
これが美味しいので
一緒に混ぜ込みます
　　　　　　　　　　　　　　　　

ごはんに乗せたり
バゲットに乗せたりして食べます



安いワインと
お肉の塊が手に入ったら
また作りま～す





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