フランボワーズのおふたり・・
月末の試験に向けて～ラストスパート！
お越しになってすぐに、
だんだん出来なくなる～～
と・・ちょっと弱気な発言も。。
おふたりで来る車の中で
お話していて自信喪失（二人共・・
）しているらしくため息からの
レッスンスタートとなりました。わかるわかる・・
試験前は、みんな一度はそうなるよ～！
練習しているうちに、いろいろ考えるからこそ・・の
悩みがたくさん出てきて、思うようにならなくて
ちょっと？落ち込む時期が必ずあるから。
でも、これを乗り越えたらほんとの実力がつくから・・
もう一息、諦めないで頑張って欲しいな
気温が高くなってきて～今までのデータもあてにならなくなってきて・・
焦るしねっ
毎日毎日仕込み水の温度変えなくちゃいけないから・・。
もう～～って思うよね。
でもね。この経験を今しておけば、
寒い冬も、暑い夏も・・
どんな季節でもパンを焼けるようになるのよ～
って、私が試験の時に先生に励まされた言葉です。
同じこと・・生徒さんに伝えます
そんな話をしながら～
持ってきてもらったパンをカットしてチェック
します。重点的にみる部分を確認してから～と・・
遅めに捏ねてた山食生地。
問題点をひとつひとつ改めながら～
ここがこうなってるから、焼き上がりがこうなるんだよ～
今くらいの力の加減がちょうどいいですね～
とか、鏡を立てて、自分の手つきを実際に見てもらったりして・・
そっか～わかった気がする・・。なるほど～～って、
できなくて悩んでた部分が、私の説明と少しずつつながってきて。。
なんか出来そうな気がしてきた
と少し気分もアップしてもう一歩前進の兆しを感じながらの～２本目です
おうちが電気オーブンの生徒さんに合わせて、
二本目は、電気で焼いてみようか？
いつもはガスオーブンの生徒さんも～
私のパンも、電気で焼いたらどうなるか知りたい
と今度は電気で焼いてみました。
なかなか優秀な我が家の電気オーブンですよ～
（３本入れてもきれいに焼けますし
）
さぁ～今度はおうちで・・私がついてなくても
焼けるように・・
がんばってくださいね～
来週は、最終リハーサルしますよ～
おうちで焼いたパン、見るのが楽しみです！
