フランボワーズのおふたり・・
月末の試験に向けて~ラストスパート!
お越しになってすぐに、
だんだん出来なくなる~~と・・
ちょっと弱気な発言も。。
おふたりで来る車の中で
お話していて自信喪失(二人共・・)しているらしく
ため息からのレッスンスタートとなりました。
わかるわかる・・
試験前は、みんな一度はそうなるよ~!
練習しているうちに、いろいろ考えるからこそ・・の
悩みがたくさん出てきて、思うようにならなくて
ちょっと?落ち込む時期が必ずあるから。
でも、これを乗り越えたらほんとの実力がつくから・・
もう一息、諦めないで頑張って欲しいな
気温が高くなってきて~今までのデータもあてにならなくなってきて・・
焦るしねっ
毎日毎日仕込み水の温度変えなくちゃいけないから・・。
もう~~って思うよね。
でもね。この経験を今しておけば、
寒い冬も、暑い夏も・・
どんな季節でもパンを焼けるようになるのよ~って、
私が試験の時に先生に励まされた言葉です。
同じこと・・生徒さんに伝えます
そんな話をしながら~
持ってきてもらったパンをカットしてチェックします。
重点的にみる部分を確認してから~と・・
遅めに捏ねてた山食生地。
問題点をひとつひとつ改めながら~
ここがこうなってるから、焼き上がりがこうなるんだよ~
今くらいの力の加減がちょうどいいですね~とか、
鏡を立てて、自分の手つきを実際に見てもらったりして・・
そっか~わかった気がする・・。なるほど~~って、
できなくて悩んでた部分が、私の説明と少しずつつながってきて。。
なんか出来そうな気がしてきたと少し気分もアップして
もう一歩前進の兆しを感じながらの~2本目です
おうちが電気オーブンの生徒さんに合わせて、
二本目は、電気で焼いてみようか?
いつもはガスオーブンの生徒さんも~
私のパンも、電気で焼いたらどうなるか知りたい
と今度は電気で焼いてみました。
なかなか優秀な我が家の電気オーブンですよ~
(3本入れてもきれいに焼けますし)
さぁ~今度はおうちで・・私がついてなくても
焼けるように・・
がんばってくださいね~
来週は、最終リハーサルしますよ~
おうちで焼いたパン、見るのが楽しみです!