２月パン教室は洋菓子コースとおさるのパンでした

今日は、先生のところに習いに行く日。

洋菓子コースの・・「パリブレスト」でした


テキストファイルの表紙のケーキ
コーヒークリームかなぁ？と思ってたら。。

手作りのプラリネペーストを使ったプラリネバタークリームでした
おお～プラリネペーストって、手作りできるんだ
香りがよく、とっても美味しい


キャラメリゼしたアーモンドが・・
カリカリっとしたアクセントになっていて、
いいお仕事をしています。


カットしてみるとこんな感じ。
真ん中もシュー生地


そして～
新メニューからは、「グッドさる」
モンブランペーストを包み込んで・・もちもちっとした生地も
美味しいです


お楽しみのお菓子は、「スコーン」
ピーカンナッツとバトンチョコ



今日は、４人でレッスンを受けたのですが～
おふたり早く帰らなくちゃいけなくって。。
大急ぎのレッスンで、バタバタと・・してしまって、とっても忙しかったです
おふたりは試食もできず～タイムリミットになってしまって・・
私とＫさんと先生でやっとランチタイムになったのが、２時半過ぎでした。

ところどころ記憶が飛んでそうなので～ちょっとあたまを整理しないと、
二度と作れなくなっちゃいそう。
メモを見返して、復習も早いうちにしなくっちゃ！


みんな揃って、写真撮影も出来なかったし、
ふたりずつ作ったので、先のおふたりの出来上がりのパンやケーキも
ゆっくり見させてもらう暇もなかった・・です。

残念でしたっ

なので、私のケーキの写真ばっかり・・ですが～