講師テスト講習のあとは～午後からクリスマスケーキ５

初めての講師テスト講習をしました。
テスト講習の時は、
いつものようにのんびり作ってランチして～といった雰囲気ではなくって、

パン作りを追求していく。
山食を極める！

目標がそもそもテストに合格するために、美味しいパンが焼けるようになる。

事ですから～

私も普段はあまり言わないところまで、突っ込んだ指導をしています
ダメ出しも厳しめですっ

よくお教室ではうまく焼けるのに～
おうちに帰ると別物のパンになる。と言われる生徒さんがいらっしゃるのですが～

捏ね機、発酵器、オーブンの癖を掴めていない。
タイミングの見極めができていない。

という事が原因にあげられます。
だって、うちで私と一緒に作っているものはキレイにできるなら～
成型は問題ないってことでしょ？

あとは、生地作りと仕上げの見極めでしょう

そんなお話やテストのことなど～
いろいろ喋ってたら・・あやうく午後の方とかぶりそうでした

玄関で入れ替わり～

午後は、親子でケーキを作りに来てくださいましたよ

お母さんのＷさん
超～お久しぶりの・・お教室
お忙しい中、来てくださってありがとうございます

娘さんのＳさん
まだまだお子様が小さなＳさん。
幼稚園の預かり保育のお迎えが～と
時間を気にしながらの作業です


いちごのハート作り・・名人級のお母様。
羨ましそうに見ていた娘さんと・・
一個交換してあげてました

微笑ましい～