今日のパムッカレ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_rain.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyoko_cloud.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyoko_cloud.gif)
今日から、サマータイムです。
毎年、今の時期、里帰りしていたので、
サマータイムへの切り替え時にここにいるのが不思議です。
日本との時差は6時間となりました。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en1.gif)
ところで、
年末年始、食堂物件争奪戦を経て、やっとの思いで買取に成功して
ほっとしたのも束の間、オヤジ(夫のこと)が厨房だけ手を付けると
言い始め、普段は私の言いなりのオヤジが私に口を挟ませず、
強引にあれよあれよと、客室まで改装して
しまいには、中庭まで一気に推し進めてしまった。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/b_face2_shock_s.gif)
私はお金を貯めてから、ゆっくりと改装に踏み切りたいと考えていたわけ。
もう若くない、持病があることからリスクを負いたくなかったし。
でも、オヤジは今やらなきゃだめなんだと、何かに憑りつかれたようで、
このままでは客は来ない、改装しなきゃだめなんだと言い張るオヤジ。
確かに古いし、オサレとは程遠い食堂でしたが、
それでもお客さんは来てくれたわけで、
味で勝負だと思っていた私に、断固として
引き下がらなかったオヤジ。
確かに旅行サイトの評価で、
雰囲気は今一つ、みすぼらしいとも書かれてしまったこともあったけどね。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_naki.gif)
そもそも、日本人バックパッカー御用達で始めた食堂であり、
レストランではなく、あくまでも食堂、ロカンタ(トルコ語で大衆食堂という意味)に
こだわっていたので、何よりも味が一番、価格2番、雰囲気はその次よんと思っていた私。
では、本邦初公開![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/star.gif)
まずは、解体工事現場から
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/57/9a0dc88ca82615fb4d14c9d2ce828a46.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/fa/06d1dc643be3cb3fdb5b42406689ff7a.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/cb/b7910305db04089db4c138c636572e60.jpg)
工事を進めながらの営業だったので、
やりにくくて、何度も泣きたくなりましたわ。
お客様には、大変ご迷惑をおかけいたしました。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/dogeza.gif)
先ずは厨房を裏手に持ってきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/c8/7aa7eaa7fbbfc126f2efc66a268cb57d.jpg)
旧厨房もデカかかったけれど、更に1.7倍の広さに![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/body_deject.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/9d/7b45705e0f42334b354529f6dc51a10c.jpg)
意地でも一番譲れなかったのが、下げた食器をすぐに厨房入口で、食器洗浄機に突っ込めるようにすること![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/good.gif)
とにかく、厨房は、合理的、機能性がモットー![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_goo.gif)
そして、ホールは![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en1.gif)
ビフォア―![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/3hearts.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/ad/b2ec476c0cc3859351cea69eb8ba7c3d.jpg)
10畳ほどの部屋に無理やり5テーブル入れてますた。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase1.gif)
収容人数20人程度
アフター![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/3c/88992c58164933c6749633846dc038c1.jpg)
旧厨房と客室との壁を取っ払って、ホールを広くした。
浴衣ありの、なんだか統一性の無い装飾だな。
もっと深く床を掘り下げられたら、天井を一面覆うことが出来たんだけれど、なんと床が3層にもなっていた。
テナントが変わる度に上に上にとタイルを敷いていったらしい。2枚ひっくり返したところで、限界と言われ、
天井の高さの問題を抱えていたこと、予算不足により、鉄筋部分を敢えて剥き出しにし、
ペンキ塗って、さも装飾かのようにしていみた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/3a/dd898863aab101c87eaf5ef982c8b6f1.jpg)
客席を増やしたもんで、テーブルクロスが足らなくなりますた。
テーブルもチグハグだけど、ま、いつか買い換えられたらいいな。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/01/bbc971aaa5f5f5bff65bc4e2267a4ad5.jpg)
我が家のキッチンから持ってきたテーブルセット。
もう、行き場がなく、やっぱりここに。
そして、中庭
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/84/cd9441d471c9f63efef133c4226b1555.jpg)
以前と変わり映えはないけれど、
実は、蒲萄棚を50cmほど高くした。
これで、夏はもっと涼しいはず???
ケントのナンパスペースのオットマンコーナー(オスマントルコ時代様式居間)は![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/arrow_down.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/75/f28f619f4f31c57336f4ffa7c3c54263.jpg)
オヤジからは撤収と言われたけれど、
やっぱり、日本の和室を彷彿させる、靴を脱いで座る空間も残したかったもんで、
ボロかった屋根を付け替えてもらったら、
全く予想外の残念な結果となってしもうた。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_cry.gif)
見るからに、ガレージ風屋根にされてしまったの。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/body_fall.gif)
ハードだけではなく、私自身も変わることにしました!
これまで、持ち込み禁止とかネガティブな注意書きを
至る所に張り付けていましたが、
気持ちよくお食事を召し上がっていただくことが
一番ですので、それらを外しました。
ほんのわずかな一部のお客様の行為に目くじらを
立て、要らないストレスをため込むより、
もっと寛大な気持ちで、御迎えしようと
決めたのです。
でも、醤油は持っていかないで!は引き続き残します。
オヤジの格言、
ちっぽけなことにこだわるな!
こんなラムロカ(アヤコさん命名)ですが、
どうぞ、今後ともご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/dogeza.gif)
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今日から、サマータイムです。
毎年、今の時期、里帰りしていたので、
サマータイムへの切り替え時にここにいるのが不思議です。
日本との時差は6時間となりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en1.gif)
ところで、
年末年始、食堂物件争奪戦を経て、やっとの思いで買取に成功して
ほっとしたのも束の間、オヤジ(夫のこと)が厨房だけ手を付けると
言い始め、普段は私の言いなりのオヤジが私に口を挟ませず、
強引にあれよあれよと、客室まで改装して
しまいには、中庭まで一気に推し進めてしまった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/b_face2_shock_s.gif)
私はお金を貯めてから、ゆっくりと改装に踏み切りたいと考えていたわけ。
もう若くない、持病があることからリスクを負いたくなかったし。
でも、オヤジは今やらなきゃだめなんだと、何かに憑りつかれたようで、
このままでは客は来ない、改装しなきゃだめなんだと言い張るオヤジ。
確かに古いし、オサレとは程遠い食堂でしたが、
それでもお客さんは来てくれたわけで、
味で勝負だと思っていた私に、断固として
引き下がらなかったオヤジ。
確かに旅行サイトの評価で、
雰囲気は今一つ、みすぼらしいとも書かれてしまったこともあったけどね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_naki.gif)
そもそも、日本人バックパッカー御用達で始めた食堂であり、
レストランではなく、あくまでも食堂、ロカンタ(トルコ語で大衆食堂という意味)に
こだわっていたので、何よりも味が一番、価格2番、雰囲気はその次よんと思っていた私。
では、本邦初公開
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/star.gif)
まずは、解体工事現場から
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/57/9a0dc88ca82615fb4d14c9d2ce828a46.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/fa/06d1dc643be3cb3fdb5b42406689ff7a.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/cb/b7910305db04089db4c138c636572e60.jpg)
工事を進めながらの営業だったので、
やりにくくて、何度も泣きたくなりましたわ。
お客様には、大変ご迷惑をおかけいたしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/dogeza.gif)
先ずは厨房を裏手に持ってきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/c8/7aa7eaa7fbbfc126f2efc66a268cb57d.jpg)
旧厨房もデカかかったけれど、更に1.7倍の広さに
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/body_deject.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/9d/7b45705e0f42334b354529f6dc51a10c.jpg)
意地でも一番譲れなかったのが、下げた食器をすぐに厨房入口で、食器洗浄機に突っ込めるようにすること
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/good.gif)
とにかく、厨房は、合理的、機能性がモットー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_goo.gif)
そして、ホールは
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en1.gif)
ビフォア―
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/3hearts.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/ad/b2ec476c0cc3859351cea69eb8ba7c3d.jpg)
10畳ほどの部屋に無理やり5テーブル入れてますた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase1.gif)
収容人数20人程度
アフター
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/3c/88992c58164933c6749633846dc038c1.jpg)
旧厨房と客室との壁を取っ払って、ホールを広くした。
浴衣ありの、なんだか統一性の無い装飾だな。
もっと深く床を掘り下げられたら、天井を一面覆うことが出来たんだけれど、なんと床が3層にもなっていた。
テナントが変わる度に上に上にとタイルを敷いていったらしい。2枚ひっくり返したところで、限界と言われ、
天井の高さの問題を抱えていたこと、予算不足により、鉄筋部分を敢えて剥き出しにし、
ペンキ塗って、さも装飾かのようにしていみた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/3a/dd898863aab101c87eaf5ef982c8b6f1.jpg)
客席を増やしたもんで、テーブルクロスが足らなくなりますた。
テーブルもチグハグだけど、ま、いつか買い換えられたらいいな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/01/bbc971aaa5f5f5bff65bc4e2267a4ad5.jpg)
我が家のキッチンから持ってきたテーブルセット。
もう、行き場がなく、やっぱりここに。
そして、中庭
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/84/cd9441d471c9f63efef133c4226b1555.jpg)
以前と変わり映えはないけれど、
実は、蒲萄棚を50cmほど高くした。
これで、夏はもっと涼しいはず???
ケントのナンパスペースのオットマンコーナー(オスマントルコ時代様式居間)は
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/arrow_down.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/75/f28f619f4f31c57336f4ffa7c3c54263.jpg)
オヤジからは撤収と言われたけれど、
やっぱり、日本の和室を彷彿させる、靴を脱いで座る空間も残したかったもんで、
ボロかった屋根を付け替えてもらったら、
全く予想外の残念な結果となってしもうた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_cry.gif)
見るからに、ガレージ風屋根にされてしまったの。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/body_fall.gif)
ハードだけではなく、私自身も変わることにしました!
これまで、持ち込み禁止とかネガティブな注意書きを
至る所に張り付けていましたが、
気持ちよくお食事を召し上がっていただくことが
一番ですので、それらを外しました。
ほんのわずかな一部のお客様の行為に目くじらを
立て、要らないストレスをため込むより、
もっと寛大な気持ちで、御迎えしようと
決めたのです。
でも、醤油は持っていかないで!は引き続き残します。
オヤジの格言、
ちっぽけなことにこだわるな!
こんなラムロカ(アヤコさん命名)ですが、
どうぞ、今後ともご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。
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