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ワインBarスール・アン キッチン担当
☆Zumi（私の実妹）料理愛好家
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ドイツから、
数量限定で、
マグナムサイズ（1500ML）のシュワシュワが入荷してまいりました。
ドイツのスパークリングワインは、「ゼクト」と呼ばれます。
しかも今回のアイテムは、かなりの極上ゼクトなのです。
なぜなら、ぶどう品種はリースリング種100％。
しかもヴィンテージゼクトで2003年。
シャンパーニュ製法で瓶内２次醗酵。
750MLのサイズはこれまで通常在庫にしておりましたが、
これからの時期は、マグナムサイズでしょう！！
ワインの漫画「神の雫」にも登場しました。25巻
こんな感じで載っておりましたね。
「その泡は世界を変えるかもしれない」ってマンガの帯になっていました。
生産者は、
ミッテルラインのラッツェンベルガー。
世界遺産にもなっている中部ラインの中ほどの、バッハラッハ村の斜面にこの醸造所は位置します。
わずか１３ヘクタールほどの畑しか持たないこの醸造所が最も得意としているのが、
リースリングを使った白ワイン。
特にこの土地のポテンシャルを最大限に発揮できるようにと収量制限を徹底的に行った結果、
他の醸造所には見られない、まろやかでミネラル感たっぷりの味わいになっています。
畑は最大斜度60度にもなり、標高が高く寒暖の差が激しいこの地でぶどうはゆっくりと成熟し、
香り豊かでエレガント、抜群の余韻の長さを誇ります。
また、低温での長時間発酵熟成を行っており、独特のクリーミーな風味も楽しめるのも魅力です。
伝統的な製法、瓶内二次発酵。当主自ら動瓶作業をしています。
スパークリングワインもドイツを代表する銘柄で、
日本でも大統領来日やサッカーチーム
の来日の際によく使用されます。
これから年末に向けて人が集まる季節が到来。
シュワ、シュワ好きはグラス２杯は飲みたいもの。
（１杯だけじゃ、ものたらない。）
６人以上集まれば、これしかありません。
（心置きなく楽しめちゃう
）いいでしょ～。
ワインはこちら。
詳細は、こちら
是非、お手元に。
カーヴ ド ラ ポステ @cavedelaposte
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