これから仕込みます

今年も味噌の仕込みです

去年蒸篭と一緒に買った大鍋がデビュー
これだけ大きいと大豆をまとめて炊けるんで、コンロが取り合いにならへん

味噌を作り始めて２０年近い
フードプロセッサーもミンサーもその時から活躍してる

イタリア製のミンサー
まさか、日本で大豆を潰すはめになるとは思わへんかったやろな（笑）

甕に仕込んで、一年間床下で発酵してもらう
がんばれ、麹さん

昨夜のメニュー

福島県平田牧場・金華豚ロース塩焼き
芽キャベツのソテー

軍鶏の蕪のスープ煮

シラス、ナメタケのみぞれ和え

マツがエビス超長期熟成を買ってきてくれた
豚ロースと相性ばっちり

後は喜楽長をぬる燗でだらだら・・・・

翌日が二人とも休みなんで、かなり酔っぱらった

おうちご飯最高

御誕生月

もうすぐ２月

ここ数日ＤＭが多い

御誕生月スペシャルクーポンやら

バースデーポイントやら

年取るんはめでたくないねんけど、これはこれでありがたい

明後日から、ショッピングじゃ～

付け合わせ

メインのアマダイ開きも美味しかってんけど、

紹介したかったんは、付け合わせの長芋の焼いたん

１㎝幅の輪切りにした長芋をフライパンで焼いて、
新味噌に刻みネギを混ぜたんと、
エノキタケで作ったナメタケを載せてん

お酒は喜楽長の本醸造あらばしりをぬる燗で

小鉢にはセレベスと豚バラの味噌煮

おいしうございました

今年も・・・

案外一年で一番緊張する瞬間かも

去年仕込んだ味噌を出しました

今年も美味しく出来てます

麹さん、ありがとう

アラジン ブルーフレーム

ずーーーーーっと前から欲しかった石油ストーブ「アラジンのブルーフレーム」

文字通り、きれいな青い炎が特徴

断層の近くに住んでるさかい、震災時に1カ月近くは自分で何とかせんと、
とくに、都市部から離れた田舎はな

水は琵琶湖があるさかい、なんとでも

熱源は電気に頼ると復旧までが不安
ガスはもっと不安

炭と灯油でしのぎたい

2003年には予算が足らんかったさかい、コロナの石油ストーブを購入

実は、

芯を交換しようとして、見事に失敗

これを機会に念願のアラジンをゲット

小型やけど、暖かで、

何より炎がきれい

受診のついでに・・・

特定健診のために南下

夕方仕事で再び南下するのもめんどくさいんで、用事を片付けよう

お年玉付き年賀状は、切手シートが３枚当たったんで、交換

マクドのテキサスバーガーが気になって・・・
和邇平に行っても、
ジャスコ西大津に行っても、
「本日の分は終了しました」と言われ
健診の後、琵琶湖大橋のマクドでやっとありついた
粒マスタードが効いてて、結構好みかも

その後、
守山の運転免許センターで免許の更新

何と！

普通免許が「中型免許（限定付き）」になっちゃった
運転できる車は変わらへんねんけど、
免許証は「普通」やのうて「中型」

おまけに、

ＩＣ免許とかで本籍欄が空白

いやはや、
いろいろ変わるもんですな

特定健診

４０～７４歳で国保加入者に毎年秋に送られてくる「特定健診受診券」

厚労省がメタボ対策で予算を付けた生活習慣病予防施策

１月末までに受診せぇへんと、「なぜあなたは受診しなかったのですか？」とアンケートが送られてきたりする・・・・

はっきりいって、メンドクセー

前日２２時以降は水以外飲食禁止

塾から帰っての缶ビールが何よりの楽しみやのに、絶対無理

今回仕事のない日の翌日がこれまた空いてたさかい、久しぶりに受診することにしてん

なので、

おさけを飲めません

早く寝ようにも、妙に目が冴えて・・・・

ううう、健康を害しそうや

ちゃんこ鍋

一遍試してみたかったんが、
我が家の軍鶏のつくねでちゃんこなべ

不本意ながら大量に鶏肉をゲットできたさかい、
念願の軍鶏ちゃんこを決行

材料は、軍鶏肉、軍鶏つくね、豚バラ、鱈、牡蠣、白菜、葱、ごぼう、しいたけ、くずきり、豆腐、ごぼう

だしはもちろん軍鶏と自家製味噌

つくねがね・・・・・・・・・

認識が変わった

肉より旨い

これはもう、食べた者しかわからへん

だから、

後１年待って、

羽むしり手伝って、

そしたら、この至福を味わえます

とにかく凄過ぎる

育ってます

一応ペット・・・・

ぶなしめじ生産者さんから、栽培ポットをもろた

ポットに菌糸が回ってるさかい、低温と湿度に気をつけて育ててる

日に日に大きくなってるで