Pisto

こんにちは


今日はピスト作りました



材料4人分

トマト4個
ナス1本
ズッキーニ1本
玉ねぎ1個
ジャガイモ1個
パプリカ(赤・緑)1/2
オリーブオイル大さじ3
お塩 適当

＊今日はあるものだけで作ったので、パプリカとトマトが少ないです


野菜をお好きな大きさに切ってオリーブオイルで炒め、全体にオイルが馴染んだら蓋をして煮る。

最後にお塩で味をつけて終了

簡単すぎる…でも美味しい

ルクエ使ってレンジでチンもあり得る簡単料理

最近は寒くて生野菜サラダを作る回数が減ってたので、ピストで野菜不足を解消できたかな

ハッピーな日のランチ

こんにちは

今日は久しぶりに7時まで眠れたので、すこぶる元気

昨日は友人のバースデーパーティー

乙女心を忘れずに…って事で、マニキュア塗ってもらって、髪もアレンジしてもらって、メイクしてもらって、4歳から65歳までの女子のみで楽しんできました





ショータイムにカラオケ、ケーキタイムとあっという間の3時間

久々の楽しい出来事を心身ともに楽しめて、胎動に起こされる事もなくグッスリ眠れちゃいました

今日も引き続き気分がハッピーなので、ランチにダンナさんが好きなスペインサラダを作ってみましたよ

ベランダ栽培のバジルでスパゲッティ、ウエバアリニャダ、ハモンとそら豆炒め。


こちらがウエバアリニャダ。


魚卵(たらこ)を茹でたものを輪切りし、タマネギ・ピーマン・トマトを刻んだものと混ぜて、オリーブオイル・ビネガー・お塩で和えたサラダ。
とても簡単で美味しいのでお試しあれ

今回はブラックオリーブも入ってます

簡単なのに気分が良くないと作らないなんて…
だって～、野菜くらいはオリーブオイル抜きで食べたいのよ

さてと、気分がハッピーなうちに何かしよ

エナジー2： Salmorejo

再び登場、こんばんは

 

昨日、これが届きました

日本にいる時から気になっていた、TVでおなじみの 『Magic Bullet』

 

・・・・あれ?

 

Amazing Bullet って書いてある・・・　ま、まさかのイミテーション??!!

 

レシピとか詳しい説明書とか付いてないし

eBayスペインで 『Magic Bullet』 と入力して出てきた結果、全部同じだったから購入したんだけど。

 

機能するのか確かめたくて、早速使ってみよう

という事で、選ばれた料理は・・・・

 

 『Salmorejo』

サルモレホと読みます。

コルドバ発のトマトのクリーミー冷製スープです。

 

材料：2人分

完熟トマト5個 ・ パン（2日程度経った少し硬くなったもの）約50g ・ オリーブオイル 75ml

にんにく1片 ・ お塩 約2つまみ ・ ゆで卵 1個 ・ ハモンを細かく切ったもの。（ベーコンやサラミで代用可）

 

まずはトマトをカットして

 

ミキサーに入れます。

 

どれどれ・・・・　動くかな・・・・・

 

 

動いた～～～～っ　　

 

種などを取り除き、舌触りを良くするために濾します。

 

結構残る種や皮。

 

濾したトマトの中に、カットしたパンを浸し10分程度待ちます。

＊パンはトマトが被さるまで沈めてくださいね。

 

パンが十分に柔らかくなったら、オリーブオイル、ニンニク、お塩を入れて再びミキサーへ。

　＊ニンニクとお塩は、少しずつ入れて味を調整するのがお薦めです。

 

味が整ったら、冷蔵庫へ。

ガスパチョ同様、2～3時間は冷やした方が美味しいです

時間をおけば置くほど美味しくなります

 

ゆで卵をハモンと同じように細かくし、ハモンは歯ごたえを良くするために30秒程炒めるか、

レンジで10秒ほどチンしておきます。

ベーコンやサラミも同様に。

 

細かくしたゆで卵とハモンをのせ、オリーブオイルを少しかけて、

いっただきま～す

 

更に、ほんの少しのお酢を入れるのがダンナさんの好み。

 

Amazing Bullet が無事に機能したおかげで、サッカー観戦しながら美味しいサルモレホを夕食として提供できて、めでたしめでたしの夜でした

 

 

　
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夏のエナジードリンク。

こんにちは

 

昨日はTシャツにパーカー、ロングパンツにレッグウォーマーで過ごすほど寒かったけど、

2日ぶりに夏が戻ってきたヘレスです

 

今日はタンクトップに短パンでもちょっと暑い

こんなに暑い日は、食欲がなくなる・・・・て事は、アレしかない

 

スペインで夏定番のエナジードリンクと言えば、

 

 『ガスパチョ』

 スペインの冷たい野菜ジュースです。

 

材料 ： 6人分

完熟トマト 10個　・ 玉ねぎ 1/2個　・　ピーマン 1個  ・ キュウリ 1/2本 ・ ニンニク 1片

お塩 少々 ・ オリーブオイル 大さじ2 ・ ワインビネガー 大さじ3～ （私はリンゴ酢を使用してます。）

 

まずは、ミキサーにかけやすいようにみ～んなカット。

 

あとは、ミキサーに入れるだけ

私はハンドミキサーしか持ってないので、地味にグルグルしてます。 

 

野菜を全部ミキサーにかけたら、お塩・オリーブオイル・ビネガーを加えてグルグル

お塩は一つまみ、ビネガーは大さじ3。

 

味見をして、お塩とビネガーを加えて調節してください。

私は酸っぱいのが好きなので、大さじ6くらい入れてます

 

もっとサラサラなジュースが好みであれば、冷たいお水を少しずつ加えて調節。

冷蔵庫へ入れて冷やしてもいいし、冷やす時間がない人は氷を入れてグルグル。

 

できあがりです。

 

冷蔵庫で少し時間を置いた方が味が落ち着いて美味しいですよ

 

酢が効いてさっぱり＆お野菜たっぷりでつわりの時期にもグッドメニュー

 

今日は我が家の定番夏バテ防止メニュー

そうめん ・ ガスパチョ ・ 鶏肉と野菜のカレー炒めでした

 

 

　
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牛テール煮

こんにちは

 

お天気だと外でフラフラしてるうちに1日が終わる・・・・

眩し～　

 

夜8時のカレタビーチ。

　もう水着の季節

 

カディスのマイアミ　

ぷっ　どこがじゃ

 

くだらない想像は延々と続いちゃうので、お料理へ

 

『牛テール煮』

 　◎圧力鍋の使用をお薦めします。・・・私は持ってないけど。

　 ◎野菜を濾すための道具が必要です。・・・ザルとヘラでもできるはず

 

★材料　（私が2人分で使った材料です。）

・牛テール　800g　　・ネギ　1本　　・にんじん　1本と1/2　　・玉ねぎ 　1/2

・パプリカ赤　1/2　　・ローレル　2枚　　・しょうが  1片　　・にんにく　1片

・赤ワイン　　・水　200cc　　・小麦粉　　・オリーブオイル　　・塩　　・こしょう

 

 

1： 牛テールに塩こしょうをして小麦粉をまぶし、オリーブオイルを熱したお鍋へ。

全面焦げ目がつくまで焼いて

 

2：お肉を取り出したお鍋に、細かくカットした全野菜（ローレル除く）を入れて炒めます。

　＊ズボラな私はお肉を入れたまま炒めました。 失礼・・・

 

3：野菜がしんなりしてきたら、ローレル、お水200ccと赤ワインをお肉が隠れる程度まで入れ、蓋をして弱めの中火で煮ます。

 

4：お肉が柔らかくなったら（ちなみに私は2時間近く煮ました）、お肉とローレルを取り出し、残った材料を濾します。

チノと呼ばれるこの道具に　　

野菜を入れて　

グルグル　

 

5：濾した野菜ソースに味が足りなければ塩こしょうを加え、盛り付けしてできあがりです

 

前日の残り物を添えたので彩りが良くないですが、お肉は美味しかったですよ

野菜ソースを残して冷凍保存。

料理時間がないとき、パスタやラビオリにかけて手抜き料理に活用してます

 

こういう煮込み系は、煮てる間に他の事ができるのでいいですよね。

見た目は手が込んでそうで、実は楽ちん料理

 

今日は何にしようかな。

ちょっとフラフラしてこよ～

 

 

　
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