加賀太きゅうり

家庭菜園をしてる叔父さんに頂きました。

加賀の伝統野菜だそうです。

どこの地方にも　それぞれに伝統野菜があるのですね～。

（手前のは　普通のきゅうり）

 

まずは・・・塩麹に漬けて頂きました。

 

切って、すぐに塩麹に漬けるときゅうりの水分が出るので

切ったキュウリを、２～３時間干してから漬けるといい感じです。

流行りの、塩麹と干し野菜のコラボです。

干してから塩麹に漬けると　水分で味が薄まることもなく最高

これはお勧めですね 

 

昨日はあんかけも作ったんですけど、写真を忘れました～ 

 

 

  　　 褒めて育ててくださ～い 

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