あ三五 ＊福岡 薬院 お蕎麦＊

先日行ったお店です
お友達とお店で待ちあわせ～。
評判を人に聞いてから、行ってみたいと思い

あ三五



お料理はお任せです。
「何のテーマで食べたい？」と聞かれたことに驚き。
テーマ・・考えていなかった
ここからお蕎麦についての怒涛の会話が続きます。
これについていくのが必死・・ここのご主人の知識が溢れて

最初は
にこごりと、蕎麦の実とろろ


「前菜だから」といわれる更科蕎麦が続きます。

季節を感じる青のりの更科も。


湯葉巻


春野菜・・山菜の更科


つくしも！




湯葉巻の蕎麦寿司


別にあんがかかったもの・・この「あん」が絶品・・！


更科の蕎麦寿司がもう一品。


蕎麦がきだったかな？
更科のものは、私は初めてでした。唸った・・、、お酒も進みます。


花巻蕎麦


更科お蕎麦をずっと食べられて幸せだわ


もずく蕎麦


海老天


二八蕎麦　長野産だったかな？
聞いていたのに～、、


そして、普通の蕎麦がき
大好き


蕎麦味噌
これはお酒のつまみだー（と言いながらも、食べてばかりでお酒がこの辺からストップ）


鴨ぬき


海老天をつけてみたり。


食べ方はその都度教えてくださるのでその通りに。
そして、鴨ぬきは冷めるとまた旨みがぎゅっと。
なぜ、こんなに味が変化するのだろうか・・

作り方を見させてもらった、玉子焼き。
ちょっと崩れているのはお出汁が多いから。


十割蕎麦


これも蕎麦味噌


最後にデザートの蕎麦がき
このあんこの味、最近食べた中では一番。しっかり小豆が生きている！


カウンター越しにご主人とずっと会話を・・
栃木や岡山のお蕎麦も知っていて、私はただただ感心するばかりでした。
でも九州は蕎麦文化でないので、こういう内容は貴重。
久しぶりに、お蕎麦の話を聞けて気がします

これは最後の最後に、「最後に食べる？」とだしてくださった
更科！


どれも少量だけども、品数たっぷり
お腹がはちきれそうで・・食べすぎました
お蕎麦に大変こだわりを持った、おもしろいご主人でした！
ごちそうさまでした～！

そしてこの後に、時間ギリギリで
舞鶴公園のライトアップを見に行きました





今日は天気がいい日！
明日は雨が降るそうなので、今日中に色々済ませておこうと思います

それでは、みなさま
今日もよい一日をお過ごしくださいませ




ＳＨＯＰ　ＤＡＴＡ
赤間茶屋 あ三五
福岡市中央区白金1-4-14



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