路地裏のＳｈｉｋｉ ＊福岡 警固のイタリアン＊

先日のお友達との夜ご飯

路地裏のＳｈｉｋｉ


場所は本当に「路地裏」でした


入店して席につくと、今日のコースとお店の説明が。
「初めて」の来店だったのであったのかもしれませんが、丁寧な印象。

八女茶スパークリングで乾杯！


秋のコース「秋麗（あきうらら）」でした。

先付け
鯖　梅　西京味噌
鯖のお寿司風になっており、下はポテトサラダ。
カリカリと歯ごたえの梅に明太子も入っています。


開けてみると


蒸
あん肝　卵　かぼす


冷前菜
牛タン　里芋　林檎


３種類のタン。タンもと、タン先となんだったかな・・
ソースにモスタルダソースのマスタードを辛子にしたバージョン。果実は林檎。
赤いのは紅芯大根。


ここでまたお茶カクテルを


揚
海老　蓮根　素麺




野菜　
木の子　秋鮭　Ｗコンソメ




パスタ　ニョッキでした。
バターナッツ　さつま芋　ピスタチオ
紅はるかと、ゴルゴンゾーラがぴったり。


魚
鯖　冬瓜　シークワーサー


肉
佐賀県有田鶏　栗　銀杏
ブラックオリーブとペッパーがアクセントに


米
秋刀魚　牛蒡　減々元気つくし


デザート
いちぢく　黒ごま　抹茶


「お料理で四季を感じて楽しんで」がコンセプト通り、
どれも驚きの組み合わせで・・久しぶりにびっくりしたお料理でした
味も、口の中で「食べたことない！」組合わせ。
これを２か月に一度、考えているようです。

お喋りもお料理もとても楽しかった夜でした
また季節を変えて来てみたいな～
ごちそうさまでした







今朝の福岡はなまぬるい気温
朝、新聞を取りに外にでたらもう、気持ち悪い（苦笑）
脳で「朝は寒い」と認識しているので、「朝がぬるい」と
どうも朝っぽくないと言うか・・

さぁ、仕事の準備します

それでは、みなさま
今日もよい一日をお過ごしくださいませ



ＳＨＯＰ　ＤＡＴＡ
路地裏のShiki
福岡市中央区警固1-4-7 クイーンズサンティ天神ウエスト1-A






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