レバーをいかにおいしく食べるか？
と戦い始めて、早３ヶ月。
鳥レバーがクセがなくっていいかな・・・
と思って「鳥レバーの甘辛煮」を作っていたけど、
どうもイマイチの反応で。
なんでだろう？
と考えた。
どうも、子供には和風・・・より洋風。
煮物より揚げ物？？
えー、でもどんなもんよ。
レバーの独特なにおいをどうするか？？
いっそのこと、竜田揚げの要領でやってみたら？
ということで、
鳥より豚のほう鉄分が多いということもあって、
豚レバーに変更。
で、できたのがこれ！
「鉄分たっぷり豚レバー竜田揚げ大根おろしソース！」
作り方はいたって簡単。
1.豚レバーは食べやすい大きさに切る！（我が家はとっても小さく切る）
2.レバーをよく洗う。（我が家、これでもかというくらい洗う洗う）
3.2.をよーく水気を切って、おろししょうがとお酒を入れたものに漬け込む、もみこむ。（朝しこんでおいて、冷蔵庫で寝かしておく（おいた））
4.3に小麦粉をまぶして、フライパンに少々多めの油を引いて焼く。（今回は焼きすぎて黒くなってしまって・・・あー、大変）
5.そのすきにレタスをザクザク切って、長ネギは千切りで水でさらす。大根おろしをする。（一番大変なので、たんぽぽにやらせた→スゲェ、嫌がって、どうサボろうか？と嫌なやつになってる。）
6.レタスを盛り付けて、ねぎを盛り付けて、その上に揚げた豚レバーを乗せて、再度ねぎを乗せて、最後に大根おろしをどーんと乗っけてできあがり！
ドレッシングは、和風のもの（市販のものでも、手作りでもｏｋ！）
レバーを長時間しょうがにつけておくのと、カリッ！と揚げる（焼く）のと、付け合せになってるねぎと大根おろしをたっぷり乗せて食べる！と、レバーの嫌いな人でも全然おいしく食べられるので、貧血気味の人、お子さんの栄養面に！お父さんの酒のつまみに！ぜひお試しあれ！！
と戦い始めて、早３ヶ月。
鳥レバーがクセがなくっていいかな・・・
と思って「鳥レバーの甘辛煮」を作っていたけど、
どうもイマイチの反応で。
なんでだろう？
と考えた。
どうも、子供には和風・・・より洋風。
煮物より揚げ物？？
えー、でもどんなもんよ。
レバーの独特なにおいをどうするか？？
いっそのこと、竜田揚げの要領でやってみたら？
ということで、
鳥より豚のほう鉄分が多いということもあって、
豚レバーに変更。
で、できたのがこれ！
「鉄分たっぷり豚レバー竜田揚げ大根おろしソース！」
作り方はいたって簡単。
1.豚レバーは食べやすい大きさに切る！（我が家はとっても小さく切る）
2.レバーをよく洗う。（我が家、これでもかというくらい洗う洗う）
3.2.をよーく水気を切って、おろししょうがとお酒を入れたものに漬け込む、もみこむ。（朝しこんでおいて、冷蔵庫で寝かしておく（おいた））
4.3に小麦粉をまぶして、フライパンに少々多めの油を引いて焼く。（今回は焼きすぎて黒くなってしまって・・・あー、大変）
5.そのすきにレタスをザクザク切って、長ネギは千切りで水でさらす。大根おろしをする。（一番大変なので、たんぽぽにやらせた→スゲェ、嫌がって、どうサボろうか？と嫌なやつになってる。）
6.レタスを盛り付けて、ねぎを盛り付けて、その上に揚げた豚レバーを乗せて、再度ねぎを乗せて、最後に大根おろしをどーんと乗っけてできあがり！
ドレッシングは、和風のもの（市販のものでも、手作りでもｏｋ！）
レバーを長時間しょうがにつけておくのと、カリッ！と揚げる（焼く）のと、付け合せになってるねぎと大根おろしをたっぷり乗せて食べる！と、レバーの嫌いな人でも全然おいしく食べられるので、貧血気味の人、お子さんの栄養面に！お父さんの酒のつまみに！ぜひお試しあれ！！
