中沢クロテッドクリーム

…に見えますが（にしか見えませんが）
ヨーグルト。
甘さ控えめ（つかほとんどナシ）の
なめらかな食感で酸味のほとんどない
まさにクロテッドクリームを
チーズにしたような感じ。

なんだか食材をこっそり舐めているような感じ。

うん、何かお菓子製造中に材料がうまくて
ついつい食べてしまうような後ろめたさも手伝って
変にうまい。

これで118円なのが驚異的。

長芋の山椒醤油漬け

山芋（長芋）を１㎝太さに切る。

醤油２と酒１、実ざんしょう適量。
（写真では４粒しか見えないけれど
ウチでは好きなのでティースプーン一杯ぐらいは投入。）
ビニール袋に入れて漬け込む。

30分程度で醤油の味がしみこんでくるけれど
そのときはまだするどく辛い。
２－３時間程度経てば芋も柔らかく
味もなれてきていい感じに。

また長芋の旨味ととろみがついた醤油も
ゴハンにかけていただけます。
簡単でうまし。