安全なはずの新幹線で…。

秋田県小町の郷 遠田米穀店です。

安全なはずの新幹線で惨事が起きました。
なぜ新幹線で焼身自殺？巻添えで女性が死亡、ケガ人も出ました。
なぜ？としか言えませんが、日本はもう安全な国では無くなってしまったのでしょうか…。

犠牲になられた方のご冥福をお祈します。

秋田県小町の郷 遠田米穀店

肌寒い

秋田県小町の郷 遠田米穀店です。

昨日、今日と肌寒い気温となりました。
七分袖でもちょっと寒いかな？半袖は絶対無理！
梅雨に入ると必ずと言って良いほどこんな日があります。
明日は少し暖かくなるかな…？
予報では、今日と同じぐらいになりそうです。
明日も七分袖に決定しました（笑）

秋田県小町の郷 遠田米穀店

きゅうり漬け

秋田県小町の郷 遠田米穀店です。

昨日はいまだ梅雨入りせず！と投稿しましたが、今日東北北部が梅雨入りしました。
これで、梅雨の無い北海道を除いて全国で梅雨入りしました。
これから、ジメジメ、ムシムシの季節に突入します。

それはさておき、小町の郷でもようやく地物のきゅうりが出始めました。
とは言え、露地物はまだでハウス物なんですが。
我が家ではきゅうりは植えていなくて、もっぱら直売所で購入してます。
露地物が真っ盛りになると、あちこちから頂きます。
たくさん貰った時は漬け物にしてたべます。
辛子漬け、中華漬け、手軽に袋漬け、味噌漬け用などなど色々と利用します。
今回は我が家のレシピ、と言うほどでは無いんですがUPしてみます。
多分、どこのお宅でも似たような配合だろうと思います。

きゅうり……1㎏～1.1㎏位
塩……………30g
砂糖…………80～90g
鷹の爪………1～2本（3～4に折る）
ジップ付きの袋Lサイズ1枚
洗ったきゅうりを袋に入れ、塩、砂糖、鷹の爪を入れ、できるだけ空気を抜いて材料が全体に絡まる様に揉むだけ。
袋を常温に置いて、気がついた時にびっくり返す。
きゅうりの水分が出て来たら、もう一度袋の空気をできるだけ抜いておく。
丸一日ぐらいで漬かります。漬かったら冷蔵庫で保存して下さい。
それから、２日目ぐらいになって、しっかり味が付いたら袋に溜まった水分をすてます。
こうする事できゅうりに水が滲みたようにならず、美味しそうな色になります。
一応、我が家のをお見せしますね

食べてみて、少し塩辛いと思ったら次回から塩を控えめにしてみて下さい。
きゅうりが細めの場合は塩辛く感じるかも？
結構はまりますよお試しあれ

秋田県小町の郷 遠田米穀店

いまだ梅雨入りせず！

秋田県小町の郷 遠田米穀店です。

九州地方では大雨続きで、辟易としているようです。
秋田県では、いまだ梅雨入りせず！と言った感じです。
局地的に大雨が降ったりしますが、雨は例年よりかなり少なめです。
この時間になり、ようやく雨が降り出しました。
明日、明後日は雨予報となっていますが、その後はまた晴れが続く予報です。
今年はいつ梅雨入りするのか…。

秋田県小町の郷 遠田米穀店

この時期の水加減。

秋田県小町の郷 遠田米穀店です。

これから夏場に掛けては、お米の水分変化により乾燥気味になります。
当店では、玄米を低温倉庫で保管していますが、新米と比べ多少の水分変化はあります。
いつもと同じように炊いているのに、なんだかちょっとパサつく、硬い…。
そんな時は、いつもの水加減より少し多めににしてください。
また、浸水時間を長めにしてください。
最低でも、夏場は１時間、冬場は２時間以上は浸してから炊いてください。
研いだあとザルに上げておくと、お米にヒビが入る為、お勧めできません。
お米の保管にも注意が必要です。
出来れば冷蔵庫での保管がベストですが、そうそう庫内に余裕がある訳でもないものです。
そんな時は密閉できる容器に入れ、冷暗所に保管して下さい。
また、ペットボトルに入れ替えて冷蔵庫に入れて貰えれば、劣化が防げます。
夏場は２週間から、３週間ぐらいで食べ切れる量をお買い求め下さい。
この点にお気をつけ頂き、美味しくお召し上がり下さい。

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夏みかんジャム

秋田県小町の郷 遠田米穀店です。

愛知県の親戚から毎年夏みかんが、送られて来ます。
昔からの夏みかんで、かなり酸味がありますが、甘みもあり私は好きです。
でも、沢山送ってくれたので食べ切れない内に腐ってしまう事もありました。
そこで、今年はジャム作りに挑戦してみました。
白い部分がないように、丁寧に皮を剥き、グラニュー糖とレモン汁を入れて煮ます。
いちごジャムと同じ様に、一気に仕上げるレシピを見つけました。

灰汁を丁寧にすくい取るとキレイに仕上がるそうです。

初めてで、煮詰め加減がよくわからかったのですが、これくらいかな？

煮沸したビンにジャムが熱いうちに入れて、しっかりふたをして出来上がり！
冷凍保存も良いと思います。
長期保存用で、グラニュー糖は大目に重さの70%入れました。
でも、ちょっと甘すぎたがな
フルーツソースとしてヨーグルトに入れて食べました。
いや、なかなかどうして美味しい！
来年はグラニュー糖控えめで挑戦してみます

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プレミアム商品券に思う！

秋田県小町の郷 遠田米穀店です。

先日湯沢市で販売されたプレミアム商品券でしたが、買えなかった人がかなりいたようです。
販売の仕方に問題ありでは？しかし、買えた本人がとやかく言うのも失礼ですが
madamさんの言う通り、なんだが腑に落ちない感じです。
７月１日には横手市でも販売されるようです。
しかし湯沢市は違い、1人50,000円分までとなっていました。
販売数は60,000セットで、12,000人が購入できる計算になります。
しかも、１２枚綴りの内１０枚が大型店と中小規模店共通。
残り２枚は中小規模店でしか使えない商品券となっていました。
なるほどやはり大型店での使用が主になるのは必至。
そこで、中小規模店で必ず使うように出来ている
なんてよく考えられた商品券でしょうか！
かなり熟慮して作られたもので、感心させられました。
当店でも、湯沢市の商品券が使えるように申請してあります。
小規模店では、なかなか使ってくれる人がいないようです。
横手市では、本当に良く考えられているようです。
もし次回また同じ企画があれば、今度はもっと市民全体にお得感のあるものにして欲しいものです。
しかし、買えた私が言っても説得力にかけますが

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小町の郷のさくらんぼ。

秋田県小町の郷 遠田米穀店です。

小町の郷ではただ今さくらんぼが最盛期となりました。
さくらんぼと言えば山形県が有名です。でも、小町の郷のさくらんぼもとっても美味しいんですよ！

中身はピカピカのさくらんぼが詰まってます。

粒も大きく、甘くてとっても美味しいさくらんぼです。
機会があればぜひ食べて下さい。

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大気の状態が不安定。

秋田県小町の郷 遠田米穀店です。

午前中はかなりお天気が良かったのですが、いきなり土砂降りになりました。

遠くで雷が鳴っていたかと思ったら、いきなり近くで鳴り始めました。
大気の状態が不安定だと天気予報で言ってましたが、当たりました。
これから買い物に行く予定だったのですが、止むまで待たないと…
せっかくご馳走をと思っていましたが（笑）
父の日ですが店主がお出かけの為、後日に延期。
今日は簡単な物で済ませます（いつもですがね）

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５時間で完売！

秋田県小町の郷 遠田米穀店です。

昨日並んで購入したプレミアム商品券、「こまち商品券」は販売５時間で完売！
総額６億円、50,000セットでしたが、皆さん並んで買ったようです。
旧湯沢市内では、午前５時から並び始め、700人ほどの行列ができたそうです。
小町の郷でも、私が並んだ時はそんなにもいませんでしたが、その後ゾクゾクと来てました。
人口の少ない小町の郷ですが、ここぞとばかり人が押し寄せていました。
前回のプレミアム商品券は、10,000円で11,000円分でした。
今回は10,000円で12,000円と、２割もお得で、並んででも買う価値は有りました。
しかし、仕事でその時間は絶対無理な人もいたはずです。
殆どの人が、上限である２０万円分を購入していた模様。
ひとり２０万円として50,000セット、単純計算で、2,500人しか買えません。
１人２０万ではなく、１０万円だとその倍の方が購入できたはずなんですがね…。
私がとやかく言う問題では無いにしろ、次回はもう少し考えて貰えたらと。

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