塩麹漬けです
下処理した紫蘇の実と塩麹を混ぜただけです
そして
佃煮です
ようちゃんばあばさんのブログに載っていた物を真似しようと思いましたら
塩昆布も切り昆布もなく
鰹節を混ぜましたが
明日の朝ご飯が楽しみです
今、雨が降っています
新潟県、所によっては大雨・洪水警報や注意報が出ています
台風この後
夜明け前に通過するらしいですが・・・・
何事もないことを
作ってみました
毎年、塩漬けにして保存していましたが
何か無いかと検索した結果
これが見つかりました
レシピです
紫蘇の実 １００ｇ
塩 大匙１杯
オリーブオイル ２５０ｃｃ以上
紫蘇の実を水洗いしざるに広げてしっかり水気を切る（自然乾燥）
ボールに紫蘇の実を入れ塩と混ぜる
瓶にいっぱいに詰め込みオリーブオイルをかぶる位に入れる
冷蔵庫に１日以上置く
パスタに混ぜると美味しいそうですよ
今は
沖縄のあたりでしょうか？
どうやら本州縦断のようですね
新潟は30日から1日ぐらいに通過の見込み
本日、稲刈り終わりました
前に終わってよかった～～
問題は畑ですね
茄子は固定していません
草は取りっぱなしで積んであります
畑に入れる用にもみ殻も積んであります
シートを掛けておかないと皆飛んでしまいますね
そして、30日は中秋の名月です
当然、見られないでしょうねぇ～～
残念！
今年は真の満月だそうですよ
台風じゃぁね
昨日、野菜を刻み火を通し保温のまま一晩
今朝、練りながら火にかけ出来上がり
これ、ようちゃん味噌をまねてみました
野菜の分量は適当にしましたのでかなり辛いです
鷹の爪というトウガラシを使っていますし量も倍ぐらい入れています
今日、もろきゅうにしてみましたがほんの少しでも体が暑くなってきました
辛さの程がわかるかしら
ついでにラベルも作ってみました
ようちゃん味噌の名前は遠慮しまして野菜南蛮味噌としました
こちらもついでに
バジルを採ってきて葉の部分だけを採り
松の実とニンニクそれにオリーブオイルと共に
ミキサーで混ぜて出来上がり
あまり細かくしませんでした
ミキサーが熱を持ってくるので休み休みしていたんですが
葉の部分が少し残っているのもいいかなと・・・・
ジャムの空き瓶に熱湯消毒してから入れました
４瓶出来ましたよ
パスタにお肉のソースにピザに他には？？？
楽しみです
お昼にお団子を作って
仏様を送り仏壇の前のお供えを片付け
ホッと一息
午後は野菜のあれこれを持って友達の所へ
茄子にしし唐、糸かぼちゃとバジルです
バジルの使い道などを話し
その後よもやま話に花を咲かせ
すっかりお邪魔してしまいました
3時半ごろ帰ってきて検診に引っかかった息子を強引に医者に連れて行きました
混んでいたためか？終わったのが6時近く
夕飯を慌てて作って
食事の後はビデオ鑑賞
そろそろ、眠いです
明日は畑仕事に精を出したいな
（何もなければ・・・・・）
むかごが生りました
庭のあちこちに出て蔓を絡ませています
これを集めてムカゴご飯にしました
ほんのり塩味です
ムカゴ・・・・小さいけどちゃんと山芋の味とねっとり感がありますよ
秋の味です
サマーレスキュー 山の診療所
毎週、日曜の夜楽しんできたドラマです
もう少し見ていたかったなぁ
向井理君も良かったけど時任三郎さんの真っ黒なお顔も山男らしくて・・・・
今期のドラマが次々と終わってしまい
又、次のドラマが始まるまでがねぇ
なんだかね
忙しさに見ないで溜まっている録画を見ましょうか
行けなかった映画もレンタルDVDが出てるし
今度、借りてきてゆっくり観ようかな
今日は朝から
だったのでゆっくりとお休みでした
しかし、主人に占領され観ることはかなわず
早く稲刈りを終えてしまいたい
しばらく降らないで欲しいな
勝手なお願いですが
畑仕事もしたいしね
が続いてくれるといいな
でも・・・・・
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明日の予報は
今日は稲刈りでした
私の仕事は半日で終わり
午後は家の中であれこれと・・・・
そのうち仏様参りに訪れお相手をしたりお土産は我が家で採れたかぼちゃ
その後、おはぎ作り
あんこが足りなくて急遽、黄粉もしました
どこにも分けるつもりもなく６合の餅米で作りました
明日には無くなるかも・・・・
おかずに
海老とホタテ・オクラのバター炒めです
塩・胡椒を効かせて甘いおはぎにはちょうどイイ塩加減でした
この辺りではお彼岸にお墓参りをしないんです
春も秋もです
多分、農作業が忙しかったからかなぁなんて思っています
お彼岸に入りが続き一気に気温が下がりました
あの暑さの間食欲も落ち？？？冷たいものやなるべく火を使わないものばかり
でも、今日は煮物が恋しくなりました
買い物に行って烏賊を見つけました
家に里芋があるしこれは煮っ転がしにしよう
烏賊と里芋・厚揚げを醤油とお酒で煮ました
久し振りの煮物
良く売れましたよ