おどぉちゃんだんす
ちょこっと前に大仙市角間川の酒蔵「金紋秋田」さんの古酒「山吹シリーズ｣を紹介しましたが、
肝心のIWC【インターナショナルワインチャレンジ】で世界一となった｢山吹1995｣の紹介を忘れておりました
金紋秋田 熟成古酒 山吹1995
｢1995｣と書かれているようにヴィンテージの一番古いものが1995年醸造の古酒となっています。
十五年物の日本酒という事で色身も濃厚さを感じさせ、味わいも日本酒というのとは一線隔したところもあるような・・・
最近は、｢山吹1995｣が世界一となった事で全国的にも古酒系が新しいカテゴリーとして確立しつつある事は確かですね
あとは日本人がどの位までの古酒を受け入れられるのかという感じ・・・でしょうか
海外の方は、ウヰスキー・ワインなどといった熟成させてから楽しむお酒の文化があるので古酒には適応しやすいですが、日本人にはまだ抵抗を感じる方も多いはず・・・
ひとつの日本酒の楽しみ方としてこれから「古酒・熟成酒」カテゴリーがどう変わっていくかが楽しみです
山吹シリーズ
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ちょこっと前に大仙市角間川の酒蔵「金紋秋田」さんの古酒「山吹シリーズ｣を紹介しましたが、
肝心のIWC【インターナショナルワインチャレンジ】で世界一となった｢山吹1995｣の紹介を忘れておりました
金紋秋田 熟成古酒 山吹1995
｢1995｣と書かれているようにヴィンテージの一番古いものが1995年醸造の古酒となっています。
十五年物の日本酒という事で色身も濃厚さを感じさせ、味わいも日本酒というのとは一線隔したところもあるような・・・
最近は、｢山吹1995｣が世界一となった事で全国的にも古酒系が新しいカテゴリーとして確立しつつある事は確かですね
あとは日本人がどの位までの古酒を受け入れられるのかという感じ・・・でしょうか
海外の方は、ウヰスキー・ワインなどといった熟成させてから楽しむお酒の文化があるので古酒には適応しやすいですが、日本人にはまだ抵抗を感じる方も多いはず・・・
ひとつの日本酒の楽しみ方としてこれから「古酒・熟成酒」カテゴリーがどう変わっていくかが楽しみです
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こんばんは～{月}
Tomoczykです
続々と入荷してますね{スマイル}
（羨ましい）
当店も準備が出来次第、入荷させてみたいと思ってます{キラリ}
前に秋田市で開催したパネルディスカッションの話の中で、
山本洋子氏が、ワインユーザーに日本酒を売り込んでも面白いのではないかと、
その実例を挙げながら話をしていました。
ワインに比べると、日本酒の平均価格は品質等と鑑みても低い傾向にありますよね。（安く感じる）
ワインの真骨頂でもある熟成酒にも、もちろん抵抗はありません。（古酒ＯＫ）
どちらも醸造酒ですしね{ワイン}
おっしゃるとおりだと思います。
当店も確かに、抵抗は感じてます・・・{汗}
が、なんとかこの美味しさ・魅力を上手く伝えていきたいですね{超びっくり}
そうなんですね{スマイル}
世界への発信という事を考え、世界の人達には「古酒・熟成酒」は大事な切り口ですよね{びっくり}
日本人にも確かなカテゴリーとしての認知を頂戴するのも早急な課題ですよね{びっくり}
息子の生まれ年（2009）のお酒を買って、
息子が２０歳になった時に、プレゼントするか一緒に飲みたいな～
なんて考えているんですけど、
やっぱりワインが無難なんでしょうかね{はてな}
お酒っていろいろ種類があって迷っちゃいます・・・・
日本酒も古酒ってあるんですよ{びっくり}
ほどよく熟成させるとまろやかで飲みやすくなるんですよ{ルンルン}
生まれ年のお酒とはすばらしい考えですね{YES}
確かにワインというのが多いですね{びっくり}
他にも、生まれ年のシャンパン{ワイン}
(ブランドシャンパンにはヴィンテージが記載されているので探しやすいと思います）
生まれ年の焼酎・泡盛{日本酒}
(沖縄では風習的に生まれ年の泡盛をとってあるそうです）
生まれ年のウイスキーというのがありますよ{YES}
(サントリーの山崎工場で生まれ年のウイスキーが探せるはずです）
ちなみにおらの生まれ年(1979年)は、25歳当時に12～13万くらいでした{涙}
今ならもっと高価になっているかも・・・{げっ}
日本酒も出来るんですが・・・
出来れば冷蔵管理していただければ20年持つとは思いますねぇ～
我が家は、昨年におらが蔵人さんと一緒に仕込んだ「立春朝搾り」という酒を3本とってあります{びっくり}
YAOさん同じようにひなたんが20歳を迎えた頃に一緒に飲めたら良いなと企んでおります{びっくり}
蒸留酒(焼酎・泡盛・ウイスキー）は常温でも品質が変化しづらいので管理しやすいです{びっくり}
醸造酒(日本酒・ワイン）は温度で品質が変化しやすいので常温でも可能ですが、
美味しく飲めるように冷蔵管理が必要になります{びっくり}
どの酒であれ、きっとタツキ君にとって良い思い出になると思いますよ{YES}