![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/f7/fcffa8b0939a916e45104620e041e3ab.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/fd/41950bc52e0c4c4eda236105e05d9d66.jpg)
本日のお酒:
「三重錦(三重)純米吟醸 備前雄町 18BY」
中井さんという元ボクサーが造るこのお酒、
何度かこのブログに登場したような気がします。
だいたい新酒のころは、酸がスパッと切れるという印象なんです。
(あくまでも個人的な意見)
全体的に芯のしっかりした、経年変化に堪えうる酒質を持ったお酒が
多いんですね。この蔵は…
で、こちらの18BY。
こりゃ、常温以上でしょ!
早速、ぬる燗に移行。いいっすねぇ。
巨峰、デラウェアみたいな香りとともに、甘味と旨みがやってきます。
料理と合わせなくちゃ、こういうお酒は…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/70/1d646b961e29729295d0edcebe469611.jpg)
本日のおかず:
鱈の揚げびたし(水菜を添えて)
あっ、これ外呑みの料理写真じゃん!
間違えて掲載してしまいました。 <(_ _)>
気を取り直して…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/3b/61fa601111e969ac8f25d0ab169e7467.jpg)
本日のおかず:
きびなごの出汁醤油かけ、男前豆腐の鰹節のせ
魚を使った点と、ポン酢がかかってるところが似てますね(笑
日本酒全般が調味料(特に日本由来)の味をを殺さないって
いうことはありますです。ハイ。
それを差し引いても、十分米の旨みが凝縮しているこのお酒は、
ポン酢とか、出汁とかのホントいい味を引き出しますねぇ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_heart.gif)