旭興 滓酒 吟醸！

本日は、「旭興（栃木）滓酒　吟醸」を呑んでみますか。
先日も、どこぞで呑んだような気が…

「キョッコー」ではなく、「キョクコウ」であるとお聞きしました。
（こだわりのある酒屋さんから…（爆　ですよね？）

お酒は決まったけど、おかずは何にしようかな。と、
近所のスーパーへ買い出しに…。

覘くだけで、決して買わない酒エリアへおもむくあちき。


なんじゃ、こりゃ！！
ＮＨＫドラマの威力おそるべし…。商魂たくましいというか、なんというか。
「義の知将　兼続」1,330円也は、一体、誰に向かって造っているんでしょうか。

これらの商品を飲んだとて、「大河の一滴」ということには、なりませぬ。


そんなこんなで、本日のおかず。

スティックセニョールと小松菜のおひたし、ウィンナーと白菜のキムチ炒め、
生ゆば豆腐、もずく酢（画像にないけど）

「滓酒」Love！いつもながら、おりの溶け具合が絶妙で旨い！
スティックセニョールのかすかな苦みとマッチしますです。

スティックセニョールって、逆輸入野菜なんですよね。確か…。
花に近いところは、ブロッコリーで、茎の部分はアスパラみたいな味ですかね。

「旭興」講習会のことを思い出し（笑い？）ながら、晩酌を楽しみましたとさ。

群馬八蔵の会～第２部～！

先週の土曜日、「吟吟（大森）」に行ってきました。

「吟吟」に来ています。

本日（6/20）は、群馬の若手蔵元が４蔵集まるお酒のがあるのです。
(先週（6/13）に別の群馬４蔵やったので、第２部なのです）


えっと、「結人」「群馬泉」「浅間山」「誉国光（ほまれこっこう）」でした。
（先日、ポケットから偶然発見されたので紙がヨレてる　笑）

すみませんが、店内が暗かったもので、画像がありませぬ。<m(__)m>

４蔵の中で、浅間酒造さんは、ご不幸があったそうで、「巌」の蔵の方が、
急遽代打で説明してくれました。（このヒトがメチャメチャ面白かった　(*^^)v）

で、お酒の感想なんぞを（お話を伺った順に…）

柳澤酒造「結人」「桂川」：
甘口系なんだけど、切れがある。あちきが勝手に、群馬の上位に押す蔵（笑
「結人　特別純米」がツボでありました。お燗が特に好みです。（何の告白？）


島岡酒造「群馬泉」：（上記画像「作（上石神井）」のブログより）
山廃の使い方が独特というか、風土に合わせているのかもしれません。
全体的に、蔵の方も言ってましたが、寝かせたり、常温以上でチカラを発揮しそうです。

浅間酒造「浅間山」：
「巌」の方が、浅間山のＴシャツを着て説明してくれましたよ。（経過簿片手に　爆）
醸造年度違い（20BYと19BY）を呑ませていただき、自分的には19BYが良いと感じました。

土田酒造「誉国光」「國太郎」他：
「國太郎　４年熟成」いいっす！お燗酒でしたら、本年度（私的）ベスト３は確実です。

ええ、ラベルはどうなんかなと正直。しかし、この酒質で2,000円以下はスゲー安いと思います。

蔵元の皆さんは、こんなことを話してくれました。

「ウチの蔵の酒を、外に向かって発信していくのも勿論重要だけれど、
地元の晩酌酒が、ビール一辺倒じゃなく、日本酒も、となってほしい。」


「『群馬の酒、いろいろ旨かったな。』と皆さんが帰ったとき、ここにある酒瓶を見て、
一番量が減ってるのが、自分の蔵の銘柄だったら、なお最高ですね。」

どのお蔵さんも、
　「蔵が儲かること、それもそう。でも、日本酒全体を盛り上げていきたい！」

そんな共通の熱く篤い思いを感じた、今回の会でありました。（たまには、真面目なんです）

山の寿 夢一献 純米！

　
本日のお酒は、「山の寿（福岡）純米」を呑んでいます。

初日に、常温でいただいたのですが、ちょっと酸が優ってしまったかなと思いました。

で、今日は冷やして呑んでいます。

最初に、若いメロンというか、瓜系の香りというかを感じます。
軽い口当たりで入っていき、酸の印象で締める。そんなお酒でしょうか。

冷やし過ぎはいけませんが、少し冷やしたほうがおいしくいただけると思います。


本日のおかず：
トマトのカプレーゼ、
（トマトスライスの合間にバジルを挟み、オリーブ油と粉チーズで仕上げる）
茹でブロッコリー、ハーブウィンナー、ぶり照り焼き、コーンスープ。

うん、カプレーゼ！美味い。（中で一番の調理時間）

このお酒は、食中酒としていいですね。
（「宝剣（広島）」「本州一（広島）」などの2,000円台前半の感覚）

それほど米の旨味をダイレクトに伝えるわけじゃないですけど、
さわやかに切れていく感じが、盃を重ねてしまいますね。

このまま、半年くらい保管したら、ぬる燗でもいいんじゃないでしょうか？

そういえば、「山の寿　しぼりたて」を購入した際、こんな画像を撮っていました。



「松の寿」と「山の寿」！

「だから、何なんだ！」とか思わないでくださいね。
なにせ唯今、酔っぱらいの思考レベルで記しているんですから…（苦笑

追記：はいはい、いつもですよ、いつも…（爆

Bar樂＆ＷＩＮＳ！

そうそう、「豊島屋酒造」にいった後、池袋に戻ったんです。

東武の酒類売り場の奥（愛知）に、「Bar樂」というのがあるんですよ。
まだ呑み屋が開かない時間帯、日本酒が呑みたいとき、かなり重宝いたしますです。

友人は、「蓬莱泉（愛知）純米大吟醸　生酒」と汲み出し豆腐をたのみます。


わたくしは、「貴（山口）純米大吟醸　山田錦」と鯵の梅肉たたきを注文しました。

蔵で、いろんなお酒を立ち呑みも面白かったのですが、カウンターでゆるりと、
いい酒を呑むのも乙（アキバでない）ですね。

なんかデパートの一角にあるなんて思われない空間で、寛いでしまいました。

で、そのあと、「安田記念（Ｇ１）」でも買ってみるか。という軽いテイストで、
新宿の馬券場を訪ねてみました。

結果を申しますと、１着：③ウォッカ、２着：⑥ディープスカイ、３着：④ファリダットなんですが…
わたくしの素晴らしいハズレ馬券をご覧ください！


ジャ、ジャーン!!
ここまで、抜けるといっそ清々しいというか、なんというか…。

高額納税者の道を直走る、わたくしなのでした。（酒税が大半ですけれど　爆）

大愛媛酒まつり inチョウゲン坊！

えっと、チョウゲン坊（蕨）に来ています。
そうです、本日は、愛媛蔵元を４蔵招いての盛大な酒の会があるのです。

京浜東北線蕨駅を降り立ち、30秒で入口へ…


「本日貸切り営業!!」の文字がっ！愛媛のお蔵さん、遠路からありがとうございます。
参加者も、100名近く集まったそうです。いやー、楽しみです。


こちらが、愛媛の蔵元と呑み助たちにジャックされた「チョウゲン坊」の図（爆

ではなくて、ＢＯＸ席のところが、各蔵のブースになってました。
左から、「賀儀屋（かぎや）」「宮の舞」「川亀」「初雪盃（はつゆきはい）」です。

ちょっと、順番にご紹介を…


「賀儀屋」ブースですね。
純米吟醸無ろ過生原酒の19BYが味が詰まっていて旨いと感じました。


「宮の舞」ブースですね。
主催者のｔａｋｅさんが顔半分に写ってます（笑

後日訂正：他のスタッフの方だそうです。すみません。<(_ _)>　勿論、ご本人もカッコいいっす（笑

人柄も面白いなぁと感じましたが、歌が上手そうっていう直感がはたらきました。
（司会のときに声が通っていたしね、うんうん）

そうそう、お酒はですね、甘さを感じるんですけどベタッとした印象でなく、
じゃこ天がすすんで困りました。（謎の酒は、どれだったんだろう　悩）


「川亀」ブースです。
このお酒だけ、唯一呑んだことがありました。

山廃純米　亀甲ラベル18BY　がスゴク好みでした。
（お代りしちゃいました。あとで燗も呑んだから３杯か…）


最後は、「初雪盃」です。

しずく媛という好適米を使ったお酒が好みでありました。
やわらかな口当たりでスッと入るんだけど、味がある。

今日の蔵に共通することなのかも知れませんが、酸の出し方が嫌味がなくて、
それが、お酒の味に変化をつけているのかなと、そんな感想を持ったのでした。


その名の通り、「陶里」のお燗コーナー。

あっ、「川亀　山廃純米」もつけてもらいました。
参加者のお燗番の方に（爆　ありがとうございます。　<(_ _)>

おまけ………

亀の後姿（栃木）（ははは　(^.^)


こっちじゃありません。念のため…。

石高は少なくとも、頑張って醸している蔵（どの県も当て嵌まりますが）は、
侮れんなと、改めて感じられた会でありました。

主催者の方、チョウゲン坊のスタッフ、参加者の皆さま、ありがとうございました！

屋守 純米吟醸 無ろ過生原酒！

本日のお酒は、「屋守（東京）純米吟醸　無ろ過生原酒」です。
この前、こちらの蔵元さんの呑み切りに参加してきたので、ちょっとしたノリですかね。


封切りして、５日目ですが、変化はさほど感じられません。

香りは、ややある感じ（それでも軽い吟醸香くらい）ですね。
原酒＝重たいという印象はなく、呑んだあとの消え方も好みです。


本日のおかず：
鮪刺身、鰆とセロリの粕（松の寿）漬け、冷奴、鰯の梅煮、黒胡椒ウィンナー、
トマトサラダ、ピーマンと白雪（鱈の珍味系）の酢の物、あたりですか。

ほほう、いつもより、品数が豊富であります。（貰いもの半数　爆）
皆さまに生かされて、うちの食卓は、成り立っております　<(_ _)>

鰆の粕漬、鰯の梅煮なんかが、お酒を欲するつまみになりました。
焼き魚、煮物（筑前煮あたり？）などが合うのかもしれないなあ。

いくら原酒を感じさせないとはいえ、１,２合あたりがこのお酒の適量ですね。

ツッコミ＜い～え、自分自身への適量です。（そうでした、すみません。(>_<)/　）

晩酌は、14～15度あたりの火入れをゆるりで…、某人と話したばかりでした。（笑

豊島屋酒造にいく！

今から、１週間前の日曜日、「屋守」「金婚」などを醸す豊島屋酒造に行ってきました。


本日（６／７）は、「呑み切り　一般公開」が開催されるのである。

池袋から西武池袋線で、所沢まで急行に乗車、江古田・石神井公園など、今後およそ
降りることのない駅を次々と通り過ぎる。

でもって「東村山～♪（音頭）」ぐらいの知識しかないのだが…
やっとの思いで、東村山の駅に降り立った。

この地図、初めて来たヒトには難解じゃないかなぁ（笑

事前にプリントアウトした地図を片手に、友人と一緒にさまよい歩く…


「ここ」と記してあるパーマ屋を通りこして、酒蔵に向かう。
こんなに近いのに、なかなか辿りつかない。（ははは…

煙突を眺めながら迂回しつつ、出口に到着（爆
裏口から来るあたり、かなり奥ゆかしいと、２人なのに独りごちる。


さて、ひと汗かいたし、『まず、ビール！』ではなくて、冷酒でもいただくとしますか。

出品酒コーナーは、すでに行列ができている。


ずらーっと、スゴイ人気！で、左奥のブースに向かうことにした。

「本醸造たる酒のお燗ですよ～」
「おおぅ、それはそれは、くださいっ！」

あれっ？最初は、冷酒作戦、見事に頓挫。(T_T)
そのあと、みりんの飲み比べに精を出す（純米と普通のと）

なにやら、予定が狂ったが、初心に帰りつつ…
気に入った「純米生酒」をお猪口に注いで、列の最後尾に並ぶことにする。


ふう、やっと順番が廻ってきた。

あちきは『無ろ過生原酒』『別誂』『○年熟成』ってな文字に激しく反応！
（中学の実験時の、レバーと過酸化水素水くらいに…）

そして、このあとに、出品酒があったのだが、鑑評会に出すお酒です。
という感想だった。（出品酒を味見した経験が、あまりないからかも知れない）

また、スポイトが入ってる大きい猪口から直接移し替えてる御仁を発見！(ーー;)
呆れてツッコミを入れる気にもならんかった（辟易

　
試飲もしたし、気に入ったものを何点か購入したるぞ～。
（古酒も魅かれたのだが、１升も呑めんぞよ、で却下）

「氷温２年熟成純米吟醸無ろ過生原酒」
「純米吟醸無ろ過生原酒　20BY　Ｍ310酵母」をchoice。

ということで、上記２銘柄を発走いや、発送の手続きをしてみる。
（呑みたいと思ったヒトは、あちきに直接ご連絡を！他の方の印象も訊きたいんで）



造っている蔵を直接訪ねるっていいもんだなぁ、と感じました。
（蔵の周りの環境知ったり、造り手の皆さんの顔が見えたりするので）

「屋守」！ますます勝手に応援（買って呑むだけ）するぞ、とココロに期すのでありました。

町田酒造 特別純米55！

本日のおつまみ
バンバンジーの梅肉マヨ和え、蛸ぶつ、玄米（ミルキークイーン）ごはん、
栃木県産コシヒカリに２割程度混ぜて、炊き上げてみました。

　

本日のお酒、記念すべき30記事目は…

「町田酒造55（群馬）特別純米　生詰」でいかせてもらいます。
最近、なにやら人気が高いですよね。日本酒界隈で…（そんなとこあるのか？）

五百万石という酒米の印象は、モノトーンというか、山田錦をカラフルな油絵とすれば、
水墨画のような感じ（独断意見です！）なのですが…。

この「町田酒造」というお酒は、色遣いも十分感じられる酒質を持っていると思います。

香りはそれほど強くなく、穏やかな酸がキレとなって口に広がります。
そして、最後に引き締めるというか、微かな苦味が余韻として残るのかなと…。

うーん、食中酒向きですね。蛸ぶつをポン酢で食したのですが、一番しっくりときました。

１升瓶の影になっている、トマトスライスなんかとも、いい取り合わせなんじゃないかと。
お酢とか和風ドレッシングとかが、アリかもしれません。

来週、「群馬若手蔵の会」に参上するので、予習してみました。

追記：「町田酒造」さんは、今週（13日）のほうだそうです（笑
お会いできないってことか…　(>_<)　それじゃ、他の蔵も補習もしなきゃ！

たわら寿で旭興を！

ほいほい、昨日のつづきをしたためたいと存じます。

「たわら寿（大田原市）」さんに来ています。
入口を開けると、若奥さまがあたたかく出迎えてくださいました。

「○○さんって、お名前が珍しいので、絶対そうじゃないかと思ってたんですよ～♪」


前回（酒の会）の呑みっぷりで、覚えられてたのではないようだ。ふうっ。（心の声）
上記画像は、そのときの先付けであります。（あれも美味じゃった）

で、お料理を色々出していただいて楽しかったので、写真中心ですぞ。今回は。

　
えっと、豆腐とマイクロトマト（ミニトマトより小さいってことで…）のサラダ。
稚鮎と太刀魚の焼き物、チーズ入洋風茶碗蒸しでしたかね。

お酒は、「旭興（栃木）特別純米　生原酒直汲」ですね。


はい、皆さん注目です！　こちらは、「亀の尾」ではなく「亀の手」という食材なんです。
なんでも、フジツボの仲間らしいです。
２人で殻剥きに熱中しすぎて、一瞬、無言蟹ディナー状態になりました。


やっと最終コーナーに入り、お新香と寿司がやってきました。
まだ、２合目の「大那（栃木）特別純米　原酒１年熟成」が呑み終わりません。（く、苦しい…）

それと、左下に写っている葉っぱは（そうそう、寿司の前に一品（茨城）あったのでした）

　
鶏の蒸し物（ポン酢ジュレ掛け）に添えてあった、プッチーナという面白い食感の野菜であります。

んでもって、デザート：カシスのソルベと果物、お抹茶。

何皿出していただいたのでしょうか？久しぶりに、満腹で酒が入らない経験をしました。
３代目さん、若奥さま、おかみさん、その他スタッフの方、御馳走さまでした。

いやー、ココロもカラダも充電して、帰途につくことができました。

追伸：その後、２時間の道程を思い、細君に最敬礼したのは言うまでもありません。　m(__)m

押尾コータロー！

昨日、押尾コータローのライヴに行ってきたお話でも。


那須野が原ハーモニーホール（西那須野）に来ています。
押尾コータローさんは、今回、栃木県初上陸だそうですよ。

ちょっと早めに着いたので、近くの本屋で「食楽」でも読みながら暇をつぶします。

　
植物園の温室を２つ合わせたような、近未来的建物のなかに入っていきます。
15分前に到着すると、すでに満員状態でした。

しばらくすると、押尾さんの超絶テクでギターが鳴り始めました。
うーん、ＤＶＤでどんな風に弾いているかさっぱりわかりませんでしたが、
生で観てもやはり、よく分かりませんね（笑

３ピースバンドの演奏を聴いているような（メロディ、伴奏、リズム）錯覚に陥ります。ホントに…。

オリジナル曲、「戦場のメリークリスマス」「君の瞳に恋してる！」ほか、
飽きさせない構成、関西人ならではのサーヴィス精神で、

とっても、お買い得なライヴだと思いました。２時間半近くもやってくれたし…

さーて、音のシャワーに感激し、大満足（耳？）な私たちは、
今度は、お腹を充足させてあげようと「たわら寿」に向かうのでした。　つづく…。