本日のお酒：
「三重錦（三重）純米吟醸 備前雄町 18BY」
中井さんという元ボクサーが造るこのお酒、
何度かこのブログに登場したような気がします。
だいたい新酒のころは、酸がスパッと切れるという印象なんです。
（あくまでも個人的な意見）
全体的に芯のしっかりした、経年変化に堪えうる酒質を持ったお酒が
多いんですね。この蔵は…
で、こちらの18BY。
こりゃ、常温以上でしょ！
早速、ぬる燗に移行。いいっすねぇ。
巨峰、デラウェアみたいな香りとともに、甘味と旨みがやってきます。
料理と合わせなくちゃ、こういうお酒は…
本日のおかず：
鱈の揚げびたし（水菜を添えて）
あっ、これ外呑みの料理写真じゃん！
間違えて掲載してしまいました。 <(_ _)>
気を取り直して…
本日のおかず：
きびなごの出汁醤油かけ、男前豆腐の鰹節のせ
魚を使った点と、ポン酢がかかってるところが似てますね（笑
日本酒全般が調味料（特に日本由来）の味をを殺さないって
いうことはありますです。ハイ。
それを差し引いても、十分米の旨みが凝縮しているこのお酒は、
ポン酢とか、出汁とかのホントいい味を引き出しますねぇ。
