は～るばる北海道♪④

↑すべて「炭焼き」の技法を何かしら使った献立。


はいはい、長く引っぱってしまいましたね。

この、北海道旅行記。

短い日程ながらも、いろいろ廻ったんで、
あと少し書きたいところなんですが…

9/24の18時ごろのことですが…

札幌市内の「隠口」というお店に来ております。


去年は北海道自体に、来ること叶いませんでしたが、

もう５,６年は、毎年、必ずこのお店に立ち寄っているのです。


で、うれしいサプライズが…

お店の予約時に、

店「最近、お飲みになってる銘柄ありますか～」

って、聞かれたんですよ。

私「若駒（栃木）と結人（群馬）です。」
と、正直に答えたら、なんと「若駒」が用意されてましたよ。　


この付け合わせの昆布の炭焼きが、パリパリと香ばしく、

燗酒に合う侮れないツマミなんですなぁ。


最後のデザートの人参ピューレなんですが、

しつこい甘さではなく、酒の肴としてもなかなか優秀なのでありました。


いつも、お葉書をいただくなおさん、料理長、また他のスタッフの皆さん、

ご馳走さまでした。　

は～るばる来たぜ北海道♪番外編

←昔とデザインが違うような…
はい、こちらは
ほぼ北海道限定飲料の「リボンナポリン」
でありんすよ。

旅館のお土産コーナーの冷蔵庫にひっそりしてました。　

一説には、飲料の色のオレンジが、
ナポリタン色だからこの名前になったそうな。（ホンマかいな）

でも、北海道に来たら、

「リボンナポリン」と「カツゲン」は
飲まなきゃウソでしょう。

「カツゲン」が何かわからないヒトは、調べてみてね。　
（で、味は「マミー」みたいだよ）

は～るばる北海道♪③

１日目（９/23）の宿を出たあちきたちは…

一路、余市にレンタＦＩＴ号を走らせるのでした。


プロヴァンスの丘を抜けると…

↑　なんて書いてますが私、式を栃木県で
南仏の風が感じられるトコで挙げましたけどね（笑　

さておき、そこは、「雪国（川端康成）」ではなく、


余市ワイナリーでありました。

奥「わたし、札幌のホテルまで道分からないから、試飲しとくね。」
私「はい、どうぞ」

って、頷いてしまったが、
イマドキのレンタカー、ナビゲーション標準装備
じゃないですかね。奥方様！！　

←観賞用の葡萄の木
というわけで…

ケルナー、バッカス、ナイアガラ、ツヴァイゲルトレーベ、
ほぼ全部の品種を味見させていただきました。

奥「これが一番、日本酒の味に近いかも…」

と、バッカスを手に取る奥様。素敵です。　

まだ、自宅に寝かしてありますので、
興味のある方はいっしょに呑みましょう。（ご連絡ください。　(^^)/）

本日のおまけ：

そうそう、宿の近くの駅は、「昆布駅」でした。

あっ、ところで皆さん、その昔「Ｏｈ！ＭＹコンブ」という
秋元康大先生原作のアニメ、やってたの御存じないですか？　

は～るばる北海道♪②

これは、この前のお話（9/23）の続きです。


モイワ山とニセコアンヌプリだと思いますが…

奥様がクルマから降りて撮影してくれました。
（なんか写りに、納得してなかったみたいでしたけどね　）


ニセコの宿に着き、休憩して夕食です。

上記が本日のメニュー、いろいろありますねぇ。
（〆の「クレームブリュレ」も秀逸でしたよ）

先ず、グラスビールぐらいから攻めてみますか。


ううむ、そそるお造りですね。

では、この辺りはもう秋モードなのであったかい飲みものでもねぇ。

ほう、ニセコのお酒があると…（二世古酒造ＨＰ）

←秋鮭のソテー
「「京極　純米酒」のお燗ください。」

「えっ？お燗はちがうお酒になります！？」

はい、止めま～す。（しかもまだ、１日目でした。自粛します　笑）

で、貸切風呂に浸かったあちきは、
ウチから持参した水筒から、「若駒　純米吟醸　ＴＳ＋ＴＦ酵母」を注ぐのでありますた。　

結城で試飲会じゃけん！

こちらは17日の出来事です。

結城市に来ています。

本日は、結城の酒屋さん主催の試飲会があるのです。

なんと、勝手にあちきがアイドル視している
「本洲一（広島）」の土居さんが
やってくるというではないですか！

ちょうど、今年、新規取扱いになったんですって。


「ほぼ、そのためにおじゃましました。」ようなことを言ったら…

「そうじゃ、ね～でしょう。他にもよーけお酒あるんじゃけ～。
　よそも回って、よく呑んでってつか～さい。」

って、言われちゃいました。　

「気に入ったところしか出せんのよ。量もそんな造ってるわけじゃないし。」

そ～なんですよ。売ってるとこ見つけるのが大変で…
やっと、顔が見えるお店で買うことができます。（ネットじゃなくてね）

じゃ、言われたとおり、余所もいってみますか～


地元も地元、結城市「富久福」の結城酒造さんです。

こちらは、普通酒に分類されますが、

一般米で造った「特別醸造　結（ゆい）」というお酒です。

常温以上で、普段呑みにいいんじゃないですかね。
値段も手ごろだし…（720ml、1.000円也）


茨城つながりで、
「霧筑波」を醸す、浦里酒造さんへ…

「山廃　純米吟醸　氷温貯蔵」が旨いと思いました。
２年以上寝かせて、味がいい感じにのったとき出すそうです。

地元とその周辺で飲まれる「山廃」を造っているんだそうです。

「ここらへんで、北陸系の山廃を造ってもしょうがないでしょ。」

ごもっともです。　


「雑賀（和歌山）」では、
最近、梅酒しか呑んでいなかったなと思いつつ…

「錦郷　山廃　普通酒」は温めると、『燗上がり』するいいお酒でした。
こりゃ、買い溜めをオススメしますよ。（１升瓶、1.890円也）

「錦郷」は「きんきょう」と読みまして、故郷に錦を飾るの意だそうです。


えっと、最後は「手取川（石川）」の吉田酒造さん。

いま手にお持ちなのが、
「ＴＨＥ　手取川正宗　本醸造」です。

本醸造と謳っておりますが、究極の本醸造を目指して造ったそうで、
精米50％だそうです。（「大吟醸規格」ということですね）

社長のお名前、「隆一」にちなんで、ドラゴンが
壱という珠（たま）を咥えているラベルなんですって。

あまり冷やし過ぎず、吟醸香が開くの待って呑むといいですね。

他にも、「豊盃（青森）」「来福（茨城）」なんかが、自分の好みに合いましたよ。

あっ、地域の名産品みたいなコーナーもあって、
お土産に「青豆とうふ」を買ってみました。（無類の豆腐好き家族）

最後に、
主催の池田酒店さん、出展ブースの皆さん、ご来場の皆さん、
お疲れさまでした～。

栃木の美酒を極める！

←好みだった「旭興　純米吟醸　７号酵母」
こちらは、13日の出来事です。

はいはい、19時は少し回ってしまいましたが、
無事「酒徒庵」に到着しましたよ。

では、栃木９蔵の方々が集結する
「栃木の美酒を極める会」の
はじまり、はじまり～

うん、私の席は～っと。

妹君、酒聖（格上げ）Ｎくん、こまちゃん

私の後ろのテーブルは～っと。

まりりんごさん、魅酒乱さん、よしおさん、ふじぃ～ちゃん

あの～ここ、「井こし」　じゃないですよね（爆
（この一帯、栃木県巣鴨特区の香りが…）


え～っと、左から順に

「愛乃澤」「若駒」「仙禽（bro's 笑）」
「澤姫」「杉並木（姿）」「松の寿」の

蔵の皆さん。

で、奥ゆかしいすぎちんは、「愛乃澤」相澤さんの
もっと左に位置していたので…

見切れちゃいました（爆

それじゃ、さすがにかわいそうなので…

「旭興」渡邉さんとのツーショット！！


これで、面目が保たれたことでありましょう。　

←「姿　純米吟醸　袋吊り　山田錦＋五百万石」
各蔵４本ずつ持ってきてるんですって。

４×９＝３６本
参加人数40名くらいだから…

ひとりあたり、９合って殺人的ですね（笑

乾杯のあいさつでは、倒れない程度に…とのお達しもでてました。
そりゃそうだ。　

←「仙禽　純米吟醸　亀の尾　無ろ過」他
「姿」「仙禽」の最近購入してないものを中心に呑んでみました。

かっしーとか、すぎちんのお酒を今さら呑んでもねぇ（ウソウソ　
（でも、２人ともウチのテーブルを休憩所にしていた節があるし）

「姿」の飯沼さんとは、なぜか、お子さんの話で盛り上がっちゃいました。

←すまし顔の○屋さん（笑
「あれっ、もう終了ですか」と、思ったら
遅れて到着の「辻善兵衛」、辻さん登場の紹介でした。　

んでもって、ちょいとツッコミますが…

店主の竹口さん、栃木９蔵呼んでおいて

「英君」の前掛けっすか！？

そして、乾杯のあいさつ、実はつかささんだったんですが…

「臥龍梅」の前掛けしてました。　

しかも、静岡つながりというのが

偶然にしても出来過ぎてません？

浪花友あれ、いや、何はともあれ、

栃木の蔵の皆さん、「酒徒庵」のスタッフさん、○屋さん、鈴傳さん、参加者の皆さん、
お疲れさまでした～。　

酒徒庵に向かってます！

本日、四ッ谷「酒徒庵」で、
「大栃木酒まつり」みたいなのがあるんですよ。

で、いま、電車に揺られてるんですが…
もしかしたら、開始に間に合わないかもしれません。(^_^;)

まあ、そこはそれ。じゃ、楽しんできま～す。

しまねの地酒フェア！

昨日のことですが…

有楽町に来ています。

本日は、「しまねの地酒フェア　2010」に参加するため、
交通会館にやってきました。


こちら「月山」を醸す、吉田酒造さんですね。

ちょいと前に、ここの限定流通ブランド　「智則」という
お酒を呑んでこりゃと思い、一番最初にブースを訪れてみました。

私「『智則』を造っている酒蔵さんですよね。」
智「ええ、わたしが『智則』です。」

と、お名刺をいただきましたよ。

『若いなぁ』と思ったら、聞くところによると蔵人は、
名誉杜氏（御トシ80オーバー）以外、同じくらいの若手なんですって。

これから、ますます注目ですね。


こちらは、「玉桜」を醸す、玉桜酒造さんです。

「★（じゅうじ）旭日」「天穏」「扶桑鶴」など、
燗上がりするお酒の多い島根県にあって、

あちきが、お燗で一番気に入ったのが、
こちらの「玉桜　純米　山田錦　19BY」でした。

やっぱ、お燗も美味かったぁ。　
（もう、そんな季節ですし…）

その他、「美波太平洋（昔のミュージカル映画にあったな）」、
「出雲富士」なんかがあちき好みでしたね。　

で、そのまま帰るわけもなく…　「酒徒庵」へ


あさって来るくせに…　
寄ってしまいました。

「風の森（奈良）いかき（難しくて書けません　笑）採り」の
雄町と露葉風を呑んでみます。


あさって来るくせに…
酔ってしまいました。

「奥能登の白菊（石川）」「豊賀（長野）」の
両ひやおろしを呑んでみます。

なんとただいま、酒徒庵では「ひやおろし」がメニューだけでも
40酒類（種類？）あるそうです。

調子にのって、「あぶくま（福島）」「屋守（東京）」も
いただいてきたのは、公然の秘密です。　
　
本日のおまけ：


これぞホントの　張り子の虎ですね！

は～るばる来たぜ北海道♪①

先月の23～26日の出来事です。

あちき、北海道にあこがれがありまして、
毎年１回は訪れることにしているんです。

去年だけは、麻生くんが突然解散したものだから
チケットまで取って、行けずじまいでしたけど。　
（ある仕事がその日にできたんですよ。あっ、知ってるか　笑）

そんなこんなで、千歳空港を降り立った私たちは、
市街のちょいとはずれに向かうのでした。


思いつきで昼食を…（ティファニーではないけど）

「東千歳バーベキュー」なるところに初訪問してみます。

駐車場からも、もうもうと煙と匂いが立ちこめているのが見えます。　

中に入ると、一見やっちゃった感を覚えます。
煤で天井は真っ黒、網の周りは長年の脂でギットリです。　

でも、旨いんです。
自分で焼くスタイルなんですが、最初にかけてくれる調味料が悪魔的なんです。

若い時分だったら、野菜炒めでご飯２杯はイケてましたね。　

「冷酒（たぶん[千歳鶴]）」というお酒は、遠慮しときましたよ。　
しかも、ドライバー業を空港から20分で放棄しては…流石にねぇ。

本日のおまけ：

１日目の宿に向かう途中で見かけたトイレ。

24時間トイレって…

使えない時間帯は、必ず明記してほしいものです。

楽酒晩餐 Ｖｏｌ．２！

ちょいと、ＵＰするのが遅れてしまいましたが…

栃木市に来ています。（10/２のお話です）
本日は、「楽樹」さんで６蔵共同のお酒の会があるのです。
（去年の様子は、こちら）

その、６蔵とは…

「鶴齢（新潟）」「澤姫（以下栃木）」「若駒」
「辻善兵衛」「発光路強力」「萩の鶴（宮城）」

どうですか、この豪華さ！
２回に分けて開催したいくらいです（笑

←なぜか、カメラ目線の目崎さん
「萩の鶴」の曜平さんは、先約があり来ることができませんでしたが、
お酒の提供をしていただきました。

で、なぜかあちきは、○屋さんに「萩の鶴」臨時雇いに抜擢され…
曜平さんが贈ってくれたお酒を、注ぐ係になりましたとさ。　

そして、「鶴齢」の目崎さんは、わざわざ新潟から駆けつけてくれましたよ。
（お二人とも、感謝、感謝です　）

じゃ初めは、蔵にはもうないあのお酒、
「澤姫　大吟醸　ＩＷＣチャンピオン受賞酒」で、乾杯！！

←お酒に合う料理が盛りだくさん！
Ｗさんは、栗の甘露煮がお気に入りだったようですが、
あちきは、目を盗んで食べた、牡蠣の佃煮風が絶品でした。

ひやおろし系と合わせると
（特に、「萩の鶴　山廃純米」「鶴齢　特別純米　山田錦」あたり）
もう、盃が重なって困るでしょうね。（一応、serve側なんでガマン　）

←本日のお酒たち
いやー、楽しい時間はあっという間ですね。

１蔵、20分強で２時間半、皆さん、すっげーいい会でしたよね。
（空瓶になったお酒も出たそうですよ）

さて、あちきも、少しは会に貢献できたでしょうか？

「山廃」を説明するのに四苦八苦だったし…
（『簡単に』というのがこれまた難しい。うんうん　）

蔵元さん、「楽樹」のマスター、スタッフさん、○屋さん、お疲れさまでした。

そして、夜中に食べるラーメンはなぜか旨いのでした。

本日のおまけ：

偶然撮ったスナップに、

栃木のクマさん　お２匹？が写っておりました。　
（噛まれると怖いので後姿ですけどね　爆）