大型新人加入！

わたくしごとなんですけど…（いつもそうだって？）

先週、わが家に新しい仲間が加わりました。


体重3,500グラム、なかなかの強者（ツワモノ）です。

でもって、名前が決まりました。


「ゆいと」くん（オス当歳）です。
食欲旺盛、本日、ウチのアパートに入厩予定…

「人の上に立たなくとも、人と人とを繋ぐ、和ごむ存在になってほしい。」
そんな意味（願い）でしょうか。


けっして、「むすびと」くんって、呼びかけないでくださいね。
（ほら、そこのあなたとか、あなたとか！　笑）

何と呼んでも、今なら、反応しまくりですからっ！

でもね、名前を付けるにあたっては、
これでも、結構リサーチしたんですよ。

本も、何冊か調べたんですけど、流派というか、方式によっても
判断結果が違うし、一度白紙に戻して、やっと決めました。

あっ、「心（こころ）」っていう文字を入れるのが、流行らしいんですよ。
「心美（ここみ）」「心愛（ここあ）」ちゃんとか、付けるみたいです。

それにのっかって、「心が広い、一本芯のある男になってほしい」
ということで、細君に、

「心太（しんた）」は、どうかな？って提案したら…

「いいと思うけど、それって『ところてん』って読むよ。」

と、やんわり却下されました。

本日のおまけ：

あちきの実家の親父さんは、「祝いだっ！」とかいって、
「初孫（山形）大吟醸」を開けておりました。

呑む理由が欲しいだけだと思いまする。（爆　
　↑注：同病相憐れむともいう。

美和桜 雄町 生原酒！

本日のお酒：
「美和桜（広島）純米吟醸　雄町生原酒」

９月の酒イベントで、これがお気に入りだったので…
（ちなみに、背景は実家のシガナイ焼肉屋　笑）


ラベルからすると「しずく搾り（一番搾りではない）」ですかね。
手間を惜しまない、っていう気合が感じられます。

そのとき聞いたお話ですと、しかも「中取り」だそうです。
いま、「あらばしり」のほうがいいとか思った方！

キテますね～。まあ、同好の士ですけど（笑

広島系の酵母（吟醸酵母？）のせいでしょうか？
少し華やかさを感じさせる含み香ですね。

味は、誰にでも、オススメできる安心吟醸って感じです。
（入門編としても、いいと思いまする）


本日のおかず：
セロリと茄子・豚肉の炒め物、トマトとモッツァレラのカプレーゼ、
ざる豆腐、一見ポテサラだがのおからサラダ

うん、おからのサラダが美味い。
じゃが芋じゃないところが、かえって新鮮でいいかも…

それと、ざる豆腐とおからは、笠間の陶芸の丘近くの、
豆腐屋さんで買ってみました。

「ガレ展」から直帰予定だったのですが、豆乳ソフトという幟に、
抗いきれなかったものですから。(^^ゞ

クリームを垂らさないよう、一心不乱に格闘していると、

店「もう、きょうは店じまいだから、おから持ってきな？」

と、おからをいただいてしまいました。（＼(-o-)）

店「ふつうに炊くのもいいけど、ポテトサラダと同じ要領で、
　洋風にもなるよ～（語尾上げ気味で）」

作り方まで、教わってやらないでは、「男が廃る」！
ってわけで、一品（茨城）ふえたのであります。

はい、本日も、皆さまに生かされた食卓でした。

雁木 純米 ひやおろし！

本日のお酒：
「雁木（山口）純米　無ろ過　ひやおろし」

好きなお酒なので、年に何本か購入してますね。
この銘柄は…。（あっ、去年のクリスマスにも呑んでた）

「おりがらみ　秋熟」っていうのも、あったような…


えっと、こちらのひやおろしは、タンク貯蔵ではなく、
瓶貯蔵だそうです。（違いは、分かりませんが…）

元から、旨味のしっかりあるタイプのお酒なので、
パワーはスゴく感じるのですが、あと口の切れ上がりが
また、好みなんですよね。

常温～ぬる燗が、ベストな温度ではないでしょうか。
（盃が進みすぎて、ある意味　危険！）


本日のおかず：
豚肉とにんにくの芽・人参の炒め物、里芋の煮っころがし、
あおやぎとサーモンの刺身、（そして）いもフライ、

魚介系と一番相性が良かったと思われます。
いもフライの甘いソースとは、バッティングしてしまいました。

鯖の塩焼、鰤しゃぶの大根おろし掛け、いいと思います。
それこそ、秋刀魚のわたの部分なんかと合わせたら…（じゅる）


「なんとかゼロ」のブームもついに、ここまで来ましたか！
カロリーZEROもずく！
↑ハナからもずくには、カロリーらしきものはないような気が…

おいしさがゼロじゃないことを確認しましたが、
もっそいフツーのもずくでしたとさ。 (-.-)

大関 米づ栗！

先日の炭酸飲料：
「大関（兵庫）和素材工房　米づくり」
［共同開発／販売・ＪＴビバレッジ］

不可思議な飲み物は、必ずと言っていいほど
購入する細君が、また、やってくれました。

なになに、米粉に酵素を加えると、でんぷんが糖化する。
ふむふむ、その溶液を元に、炭酸飲料を作りましたと…

米のまろやかな旨みと炭酸の刺激が絶妙に調和しています。
↑ＨＰの感想をそのまんま引用しています（笑


はい、飲めばわかります。
絶対、うすにごりの味はしません。

山栗の蒸したものといっしょに、いただきました。
アンバサ的な見た目と、そして、ちょいと甘さが残ります。


先日のデザート：
和栗のモンブラン、栗のシラップ漬入りタルト、
そして、濃い目のコーヒー

奇しくも、栗づくしのメニューとなりました。

普段、おウチでは、食後のデザートとか食べないので、
なにか、優雅な時間を過ごしたような気がしましたねえ。

追伸：細君は、「米づくり」をお気に召したようで、
冷蔵庫の上段に、また忍ばせておりましたとさ。　(>_<)

ヨワマンと山頭火！

えっと、今日はですね。

近所のスーパーで、「駅弁大会」がやっていたので、
「山頭火のおやじめし」っていう弁当を買ってみました。

もちろん、俳人の種田山頭火のことではありません。
（放浪しながら食す、弁当というのもいいかも…）

海外にも出店してる、あのラーメン屋さん「山頭火」
のことですね。（シカゴ、シンガポール、香港にまでっ！）

ラーメンスープで、ごはんを炊き込んだそうです。
小梅がのってるあたり、しおらーめん仕様なのかな。

あちき、このお店のラーメンは、札幌の琴似で、
５年前の８／２２に食べた覚えがあります。


本日のおかず：
味噌煮込みうどん（人参、胡瓜、豚肉、卵入り）、
もやしの梅肉和え、トマトスライス、さつま揚げ

なぜ、あちきが克明に日付を覚えているかと言いますと…

馬券を当てた日だからなんですねえ。
（たまにしか的中しないから、記憶が鮮明なこと　苦笑）

しかも、その日の馬券作戦は、武豊から馬連で流すという、
競馬ブーム期「おやじギャル（かなりの死語）」もかくやの買い目。

でもなぜか、ドシロート作戦が奏功し、
８レース中４回的中！8,000円台の高配当もゲットしました。

ちなみに、思い出の琴似店は、もう閉店してないそうです。
（そりゃ最近、競馬当たらんわな　爆）


本日の日本酒：
「世は満続（栃木）春バージョン」［辻善兵衛商店］

今の季節、秋の「世は満続」が出回っていますが、
某酒屋さんに預けてあった、こちらのほうをいただきます。

春のヨワマンは、吟醸や純米の責めブレンド酒なんですよね。
ＣＰ値のメッチャ高いお酒、わたくし大好物です。
（この価格で、この穏やかな香りと味、そうないっしょ）

あっ、そういえば、山口の酒蔵で、やはり「山頭火」
という名の日本酒を造っているそうですね。
まだまだ、未飲のお酒たちがいろいろあるもんです。

分け入っても　分け入っても　深い酒
の道ですね。うむうむ。　
「千里の道も大江から」とも言いますし…　(-_-;)

米川 熟成生原酒！

本日のお酒：
「米川（長野）本醸造　熟成生原酒」

最近ちょっと出はじめている、「豊賀（とよか）」の
地元向け銘柄です。（「豊香（ほうか）」ではない）

小布施っていうと、小布施ワイナリーの
「んっがペールＪ」、などを思い出しますが…


本日のおかず：
タコライスじゃなくて、干し蛸の炊き込みごはん、冷奴、
わかめと豆腐の味噌汁、パプリカ・胡瓜・生姜のピクルス

このお酒の瓶は、ちょいと変わってまして、900ｍｌなんです。
（回収して、また流通に乗りますかね？いらぬ心配）

色は、低温熟成のせいでしょうか、黄金色より茶色に近いくらいですね。
19度と度数は高いんですが、旨味の広がりがよく、いい感じです。

でも、評価は分かれるかもしれませんね。
雑味も含めたコクを旨いと捉えるか、否かっていうのは…。


あっ、本日ぐい呑みに、新しい仲間が加わったんですよ。

「じのり」くんです。以後よろしく！<(_ _)>

「Ｇｉｎｏｒｉ」っていえば、洋食器ばかりかと思っていたら、
こんなのものも作っていたのでした。

手にしっくり馴染む大きさですし（これ結構重要かも）
日本の酒器とは、また違う景色が愉しめそうです。

そーいえば、きょう「秋華賞」が行われましたね。↓


レッドデザイアとブエナビスタのたたき合い、面白かった～
（実際、ブエナビスタは、斜行で３着だったんですけど）

雑誌で、「戦慄の名牝」という特集を読んだばかりなので、
楽しくテレビ観戦できました。

馬券的には、１着（レッドデザイア）からいって、
ダービーのときのように、薄目に流して獲れない体たらく。

ハズかしくて、もう穴があったら、瓶貯蔵したい！

お燗 ｄ´ハロウィン！

本日のお酒：
「かつらがわ（群馬）本醸造　お燗のお酒」

先日、群馬に柳澤酒造におじゃました際に、購入したものでして。

朝晩めっきり肌寒くなり、うむ、あの季節ですよ～
そうです。ビバ　燗酒！

よし、お猪口も「桂川」にして準備ＯＫであります。
温度計も42℃（ぬる燗）にセットしてと…

どれどれ…
「くーっ、いいっすねぇ。」

４段仕込み最後のもち米が、甘さを引き出してます。
とはいっても、クドい甘さじゃなくて、疲れをとるやさしい味ですね。


本日のおかず：
鳥の唐揚げ、温やっこ（薬味：おろし生姜）、鶏のさっぱり煮

一応ですね、「ハロウィン」が間近ということで、
それにちなんだ、おかずを用意してみました。

そのこころは…
「鳥っ喰うｏｒ鶏～と」　むぐぅ、ある意味デスメタル　（爆

で、来月になるまで、テンプレートを「ハロウィン仕様」にしてみます。

本日のＢＧＭ：


「タイム・オブ・ジ・オウス／ハロウィン」

はいっ、最後まで、駄洒落で押し通しますですよ！　(*_*;

「ジャーマンメタル」って言葉をある時期まで、
プロレスの決め技かと思っていたヤツより。

山形産だんでろ？

前菜：バーニャカウダ（味噌入りソースで）、
　フォカッチャ（奥［愛知］ではない）

すこし前のことですが…
銀座に来ています。

山形のアンテナショップ２階の「Ｓａｎ-Ｄａｎ-Ｄｅｌｏ」
で、ランチでもと思い立ちまして…。

11時過ぎに着いてみると、

店「ご予約、承ります。今からですと13：30以降の御来店になります。」

『すっげ～、そこまで人気とは知らんかった。
　道理で、１階の土産コーナーの「十四代」は入荷未定だっつーの。』
（やつあたり的感想なり　(ーー;)）


パスタ：生マッシュルームと燻製ハムのクリームソース、
　小松菜とベーコンのペペロンチーノ

「13時半過ぎかぁ、だいぶ時間があるな。
　山野楽器でも行こうっと。」

私「おっ、マドンナのＰＶ集、面白そう。」
細「ホイットニーは、時代を超越してるよねぇ。」

私「のだめの『ラブソティ・イン・ブルー』の功績は、偉大だ。」
細「『24のカプリース』って言うの、探してるんだけど…。」

というわけで、「パガニーニの主題による狂詩曲／ラフマニノフ」と、
「交響曲第７番／ベートーヴェン（ベーム指揮）」を購入いたしました。

いいんです。
この会話と、買ったＣＤとが１ミリも関係なくとも…（爆


デザート：パンナコッタと杏のコンポート

えっと、タイトルなんですけど、「山形産、なんでしょ？」
というのを、山形の酒田市あたりで言うと、そんな感じらしいです。

地元（山形）で有名なイタリアン、「アルケッチャーノ」の出店ですからね。
（「あったでしょ？」の方言が、「あるけっちゃ～のー」であります）


ドリンク：ちょいと濃いめのコーヒー

私「いやー、満腹、満腹。」
細「うん、ビワミンみたいな、ワインも呑んだし。ノンアルだけど…」

ふう、やっと文章が、追いつきました。

山形の食材へのこだわりが随所に感じられて、
なかなかよいお店でございました。(*^^)v

本日のおまけ：


店を出て、腹ごなしに少し歩くと、
スクラッチを売ってる、第一勧銀のＢＯＸを発見しました。

えっ、いま担当は「みずほ銀行」ですか！？
（しかも、だいぶ経つらしいじゃないですか…）

芋だか、栗だかの名月にあやかっての籤ってことらしいです。
しっかし、ユースケは、稼ぐなぁ（笑

松の寿 特別純米 美山錦！

本日のお酒：
「松の寿（栃木）特別純米　美山錦」

今年（20BY）、はじめて醸した酒米（美山錦）だそうです。
３月に行った酒の会で、ちょっと若い印象を受けたお酒でした。

なので、秋口になった今、呑んだらどうなるかなと…
そうです。ただ呑みたいだけです（爆


えっ、きのうもマツコト呑んでるじゃないかって？
そうです。それが何か？（開き直り　(^^ゞ）

まあ、だいたい何ヶ月前に呑んだ酒のことなんぞ、
はっきり思い出せるわけないですからね。

要するにリハビリみたいなもんですよ。きのうは！（何の？）


本日のおかず：
ゆでいんげん、餃子（野菜多め）、生プルーン

はい、餃子の焼き係は、あちきと決まっておりますので、
謹んで、焼かせていただきましたよ（笑


焼き係のご褒美に、細君がカナッペを作ってくれました。(*^^)v
（仏語でたしか、「椅子」って意味でしたっけ？）

私「ううむ、酒と相性がいいなぁ。」

チーズとトマトソース（ラタトゥユ風）の組み合わせが好いです。

さて、お酒のほうですが…

半年寝かせて急に濃くなった！っていうことはないですが、
含んだときの広がりと、後半のキレのよさが持ち味でしょうね。

美山錦がもともと、きれいな酒質を得意としているので、
食中酒としてなかなか重宝しますです。

と言っても、４合瓶で購入したので、２、３日で消費されまする。
(；一_一)

松の寿 吟醸 秋あがり！

本日のお酒：
「松の寿（栃木）吟醸　秋あがり」
（注意！スピーカー上に物を置いてはいけません　笑）


１ヶ月前くらいに、酒米違い（五百万石）の吟醸を呑んたので、
こんどは、こちらを…

葡萄かな？果実系の香りを軽く感じます。

ところで、「秋あがり」吟醸と純米、ともに売り上げ好調のようです。
（某酒屋さんでは、SOLD　OUTです）

「松の寿」全般に言えることですけど、バランスがいいですからね。
口当たり、喉ごしと、余韻と、ハズレがないというか、なんというか…


本日のおかず：
ほうれん草の胡麻和え、胡瓜・パプリカとえのき茸の炒り卵、
椎茸・パプリカとベーコンのバターソテー、鶏の唐揚げ、赤だしの味噌汁

たまには、あちきがおかずを作ってみました。

最近ですね、胡瓜を炒め物に使うことがマイブームなのです。
ズッキーニもどきの味が得られますよ。
（細かくして、炒飯に入れるのも美味。）

自画自賛するほどの腕はないので、今回、料理のコメントはなしで…　(-_-;)