麺の道

　昔からのタイのことわざで「饂飩一尺、蕎麦八寸」というのがあったような気がしたんだが、もしかしたら思い違いで、日本の都々逸か何かだったかもしれない。意味は書いてある通りで、たんに麺の長さのことだ。　なんで饂飩のほうが長いのか。これは蕎麦粉を練ったものは小麦粉（饂飩）に比べて粘度が低くて折れやすいとか、いや、そうじゃなくて饂飩をよく食う西日本と蕎麦をよく食う東日本では鍋の大きさが違ったとか、いやいや . . . 本文を読む