きつねゆりセカンドハウス

きつねゆりは「グロリオサ」の和名です。
あの方の復帰を願いながら、
ぶつぶつつぶやいています(o'.'o)

冷麺食べたい

2021-06-26 14:48:00 | 韓国料理





親子3代受け継がれた老舗の冷麺専門店

明洞(ミョンドン)にある明洞咸興麺屋(ミョンドンハムンミョノッ)」は、

3代変わらぬ味を守り続けてきた冷麺専門店です。

お店は、テーブル席と座敷席のある1階と、団体客向けの座敷席がある

2階に分かれています。

「冷麺」のコシのある細めの麺は、さつまいものでん粉のみで作っており、

スープに絡みやすく噛めば噛むほど奥深い味が広がります。

化学調味料は一切使わず、牛骨を1日煮込んだダシはさっぱり味。

スープの味が物足りない方は、酢やからしなどで調節しながら食べましょう。

辛い物がお好きな方には、「ビビン冷麺」もおすすめです。





冷やし中華が美味しい時期になりましたね。
でも、こうして冷麺をみると、冷麺がたべたくなりました。
ビビン麺は、はまってよく作って食べていましたよ。
甘辛い味がお好みです。

冷麺の麺、お取り寄せしようかな。