３日分のお弁当

【３色弁当】

３色ご飯（卵＆鶏ひき肉そぼろ・けずりかまぼこ・チーズ・ハム）
ポテトサラダの春巻き
小松菜のお浸し
ごぼうの煮物（人参・しいたけ・こんにゃく）
レタス・ミニトマト


【オムライス弁当】

オムライス
ポテトサラダ
黒豆
クリームチーズ・ミニトマトピンチョイス
白桃


【ポッキー弁当】

鶏肉のから揚げ
ねぎ入りだし巻き卵
スパゲティナポリタン
生揚げの味噌田楽
インゲンのソテー
かまぼこ
レタス・ミニトマト
鮭フレークごはん

　このお弁当・・・なぜポッキー弁当かと言うと。。。
　　　
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ご飯の上にチーズと海苔で作ったポッキーをのせていました。
１１月１１日ポッキーの日

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野菜のうまみドレッシングでオムライス

【オムライス】



《材料》（１人分）
　卵　　　　　１個
　ご飯　　　　１杯
　ベーコン　　１枚
　玉ねぎ　　　1/8個
　コーン　　　大さじ１
　ズッキーニ　２ｃｍ
　野菜のうまみドレッシング　トマト　大さじ２


《作り方》
　１　玉ねぎはみじん切り、ベーコンは１cm幅に切り、ズッキーニは１cm角に切る。
　２　フライパンでベーコンを炒め、玉ねぎ・ズッキーニ・コーンを炒め
　　そこにご飯を入れて炒めたら、野菜のうまみドレッシング大さじ１で味付けをし、皿に盛る。


　３　フライパンに油を少量ひき、薄焼き卵をやき、２の上にのせる。
　　野菜のうまみドレッシング大さじ１をかける。


　野菜のうまみドレッシング　トマトは、レモンの酸味やハーブが効いているので、他の調味料が要りません。
トマトケチャップでの味付けより、レストランの味がすると家族に好評でした。


　今回使用した野菜のうまみドレッシングはコレです
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半熟とろりんチーズケーキ

【半熟とろりんチーズケーキ】

　娘と私の大好きなチーズケーキです



　なめらかでとろ～り・・・
濃厚なこのケーキ。。。おいしい紅茶を入れて、贅沢なティータイムです



ケーキ工房　パナリ

　　　　ココで買えますが、時間が遅いと売り切れの場合もあります
　
　隣のバリグ珈琲店でも食べられます



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ズッキーニの鶏ささみロール

【ズッキーニの鶏ささみロール】




《材料》（２人分）
　鶏ささみ　　　３本
　ズッキーニ　　1/3本
　塩・こしょう　少々
　酒　　　　　　大さじ１
　野菜のうまみドレッシング　かぼちゃ　大さじ２


《作り方》
　１　鶏ささみはすじを取り、観音開きにし薄くのばす。
　　塩・こしょうをする。
　２　ズッキーニは縦に３等分する。
　３　ズッキーニを１の鶏ささみで巻く。
　４　スチームケースに３を並べ、酒をふりかけ
　　電子レンジ（５００ｗ）で７分加熱する。
　　　スチームケースがなければ、耐熱皿に入れ、ラップをゆるめにする。
　５　お皿に盛り付け、野菜のうまみドレッシングをかける。



　ドレッシングが野菜ダレのようにクリーミーでコクがあるので
　蒸し料理でもボリュームが感じられます。



　今回使用した野菜のうまみドレッシングはコレです
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ごぼうサラダ

【ごぼうサラダ】



《材料》（４人分）
　ごぼう　　　　１本
　人参　　　　　1/4本
　きゅうり　　　1/2本
　野菜のうまみドレッシング　かぼちゃ　大さじ４



《作り方》
　１　ごぼうを千切りにし、酢水につける。
　２　人参・きゅうりを千切りにする。
　３　水気を切ったごぼうと人参を電子レンジ（５００ｗ）で２分加熱する。
　４　ごぼうと人参の粗熱が取れたら、きゅうりと混ぜ、
　　野菜のうまみドレッシング　かぼちゃで和える。
　５　冷蔵庫で冷やす。


　野菜のうまみドレッシングがソースのようなので、他の調味料は要りません。
ごぼうサラダといえば、マヨネーズを使って調味するのが主流ですが
このドレッシングは、クリーミーなかぼちゃと、パプリカ・玉ねぎの食感も楽しめます。



　今回使用した野菜のうまみドレッシングはコレです
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　前夜のうちに野菜を千切りにして冷蔵庫にいれておき、
朝は作り方３から調理するだけ・・・
あっという間にお弁当おかず１品が出来上がりです。


オクラと梅肉の鶏ささみロール
卵焼き
ジャガイモがんも
ごぼうサラダ
ししとうのだし醤油焼き
ミニトマト



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全日本大学駅伝

第43回全日本大学駅伝（6日、熱田神宮－伊勢神宮、8区間106・8キロ）

昨日、１・２区の観戦＆応援に行ってきました～～


スタート５分前・・・
先導白バイもスタンバイ
はやみましたが、湿度が高い
選手は大変でしょうね。。。



スタートすぐの交差点で観戦＆応援


選手はまだ、一塊です。
息子の後輩～いい位置です
がんばれ～～




【２区】襷を受け取って１キロほどのところです。
ボケボケ・・・
応援しながらの写真撮影は難しいです

息子の同級生～現地で声をかけての応援は、最後かな。。。
箱根で応援したかったな

この後はワンセグで観戦。
シード権も獲得したので、来年も応援しに行こうかな～～



　今日買い物に行ったスーパーで、もらいました。
昨夜の試合で、日本シリーズ出場が決まったからなのね。。。
ジャイアンツファンの私には興味のないことでしたが。。。
我が家のドラゴンズファンへのお土産ってことで

浅尾選手か・・・
欲しい人は多いですよね

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ズッキーニのかぼちゃドレッシングかけ

【ズッキーニのかぼちゃドレッシングかけ】



《材料》
ズッキーニ　　　1/2本
オリーブオイル　大さじ１
野菜のうまみドレッシング　かぼちゃ　　小さじ２



《作り方》
１　ズッキーニは５ｍｍ幅の輪切りにし、熱したフライパンにオリーブオイルをひき
　ズッキーニの両面を焼く。
２　１のズッキーニを皿に盛り、野菜のうまみドレッシング　かぼちゃをかける。


　野菜のうまみドレッシングは、かぼちゃの味が濃いので、
他の調味料は要りません。
茹でたグリーンアスパラやブロッコリーにかけるだけでも、おいしいですよ♪


　今回使用した野菜のうまみドレッシングはコレです
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　今回もお弁当の１品にしました～～～


鶏肉のから揚げ
ズッキーニのかぼちゃドレッシングかけ
スパゲッティサラダ
ねぎ入りだし巻きたまご
サニーレタス
ミニトマト


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海苔巻き＆お稲荷さん弁当

今週のお弁当も終わりです～～



　お稲荷さんのご飯は、ひじきを混ぜ少し甘めにしました。
海苔巻きのご飯は、梅風味です。

自分用のお弁当なら、海苔巻きとお稲荷さんだけで満足ですが・・・
主人と娘は少しでもいいからおかずが要るタイプなので
簡単なおかずを少しだけ。。。

ほうれん草の胡麻和え
白菜の即席漬け
焼きしいたけ
クリームチーズとミニトマト


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蓮根のひき肉挟み焼き

【蓮根のひき肉挟み焼き】




《材料》（２人分）
蓮根　　　　　　１０ｃｍ　　
合びき肉　 　　１５０ｇ
長ネギ　　　　　５ｃｍ
おろししょうが　大さじ１
片栗粉　　　 　少々
酒　　　　　 　大さじ１
濃縮ポン酢　大さじ２


《作り方》
１　蓮根は皮をむいて、輪切りにする。（１２枚）
２　合いびき肉に長ネギのみじん切り・おろししょうがを混ぜ、よくこねる。
３　１の蓮根で２を挟み、片栗粉を薄く塗す。
　　　（肉が蓮根の穴から出てくるくらいしっかりと）
４　フライパンで両面に焼き色がつくくらい焼き、酒を入れふたをし、蒸し焼きにする。
５　お皿に盛り、ポン酢をかける。


　濃縮ポン酢を使用しているため、少しのポン酢でしっかりと味がつきました。


　今回使用したポン酢はコレです
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ブナピーのトマトドレッシング和え

【ブナピーのトマトドレッシング和え】



《材料》（２人分）
・ブナピー　　　　半株
・オリーブオイル　大さじ１
・野菜のうまみドレッシング　トマト　大さじ２


《作り方》
１　ブナピーは、根元を切り、手でバラバラになるように分けておく。
２　熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ブナピーを炒める。
３　２のブナピーを皿に入れ、野菜のうまみドレッシングで和える。



　野菜のうまみドレッシングは、野菜そのものの味が濃くて、他の調味料を足さなくても、美味しくいただけます。
ドレッシングと言うより、野菜のソースのような感じです。



　今回使用した野菜のうまみドレッシングはコレです
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　色白のブナピーちゃんが、ほんのり赤く染まりました～



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浅漬けの素で人参しりしり

【浅漬けの素で人参しりしり】






《材料》（２人分）
・人参　　　　　　　１本
・玉ねぎ　　　　　　1/4個
・豚バラ（薄切り） １００ｇ
・卵　　　　　　　　 １個
・浅漬けの素　　　大さじ３




《作り方》
１　人参を千切りにする。玉ねぎは薄切り。
２　フライパンで豚バラ肉を炒める。


３　豚肉の色が変わったら、人参と玉ねぎを入れ、さらに炒める。


４　人参と玉ねぎがしんなりしてきたら、浅漬けの素を入れる。

５　溶きほぐした卵を４にいれ、全体に混ざったら火を止める。



　浅漬けの素には、塩、しょう油など、人参しりしりに必要な調味量が含まれているため、浅漬けの素だけで調味しました。
昆布も入っているので、だしも要りませんでした～～


　今回使用した浅漬けの素はコレです
　　　　　　　　　　　　　　↓


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　あっという間に出来るので、お弁当のおかずにも向いてます。
彩りも綺麗になるでしょ・・・？




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かぼちゃとひき肉のチーズ焼き

【かぼちゃとひき肉のチーズ焼き】




《材料》（２人分）
・かぼちゃ　　　　　　　２００ｇ
・合いびき肉　　　 　　１５０ｇ
・焼肉のタレ（まろやか醤油）　大さじ３
・トマトケチャップ　　　大さじ２
・とろけるチーズ　 　　１５ｇ
・パン粉　　　　　　 　　大さじ２
・シナモン　　　　　 　　少々


《作り方》
１　かぼちゃを0.7ｃｍの厚みで食べやすい大きさに切り、
　電子レンジ（５００ｗ）で５分加熱する。（かぼちゃが柔らかくなったらOK)
２　１のかぼちゃにシナモンをふりかけ、ひき肉・焼肉のタレ・トマトケチャップをかけ
　電子レンジで５分加熱する。（ひき肉の色が変わったらOK）


３　２のひき肉をよく混ぜ、とろけるチーズ・パン粉をのせ
　オーブン（２５０℃）で７分焼く。　


　焼肉のタレに、すりおろしりんごや赤ワイン、多種の調味料が含まれているので、トマトケチャップをプラスするだけで、手軽に簡単ミートソース風の味付けになりました。


　今回使用した焼肉のタレはコレです。
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