カルガモの味

　クリスマス前に獲ったカルガモ、ちょっと遅くなりましたが家族の糧とします。
　　

　　

   　いつも伊藤裕翠さんのナイフを使い捌きます。
　　

　　

　　　もうこうなったら「おいしそうなお肉」ですね。

　　　弾の威力等確認しながら解体。今回は損失ほとんど無し。
　胸の辺りは脂がのっていて脂肪の厚みが１センチくらいあります。

　旨そうです。脂身の多いところとガラは取り分けて・・・

　　　

　　　嫁さんが「ワイン煮」にしてくれました。

　　これもまた良い。最高に美味いです。

　　皆で感謝しました。どうもありがとう。