なぜだか人気の薄いラムレーズン・・・

個人的にアイスの中で、ラムレーズンが大好きなんです


しかし、なんでかあまり人気が無いんですよね・・・


ということで、今日はラムレーズンを作るために必要な、『ラムシロップ』の作り方を大公開






まずは、基本のラム酒の分量を量り・・・





次に、マルサラワインと・・・





グラニュー糖を・・・





みんな混ぜて火にかけます





オレンジのスライスを一緒に入れると、匂いがまろやかになります

匂いも大切な料理の一つです

程よくアルコールが飛ぶまでゆっくり煮込みます





続いて、レーズンを沸騰したお湯の中に入れて煮ます





レーズンの入れたお湯が改めて沸騰し、レーズンが柔らかくなったらザルに入れしっかりと水切りをします





レーズンを、アルコールを飛ばした『ラム＆マルサラ＆グラニュー糖』の液に入れて完成




早速味見











『うまい～』


粗熱を取りしっかり密封、冷蔵庫で1週間くらい寝かせて『ラムシロップ』の完成



こんなに美味しくて、こんなに手間をかけているのになぜ人気がないんだ・・・・