塩漬け白菜の煮込み。

これを作るためにパンツェッタと白菜づけを仕込んでいました。
白菜は軽く洗って刻む。
少し塩辛いくてもいいらしい。
パンツェッタ刻んで炒めて白菜漬け入れて炒める。
蓋して蒸して。
ひたひたの水入れて１時間煮込み。
チーズかけてオリーブオイル５周。
黒コショウかけて完成。

美味い。
ショッパイ。
美味い。
塩辛い。
水で薄めて春雨入れてちょうどいい感じ。
イタリアンが中華に変わっていた。