まずはコーヒーを淹れる。
そしてパン作り。
今回は全粒粉を2割入れてみた。
自然酵母プラス自家製のリンゴ酵母もブレンドしてみた。
10分こねて一次発酵。
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暖かいところを探し閃いた方法がこれ。
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かさ上げして温度調整。
またまた閃いた。
その隙間を利用してタミさん鍋を乾かす。
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一次発酵中に部屋の掃除。
炬燵を出しました。
丁度一次発酵が終わる。
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6個に切り分け丸めて2次発酵。
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時間が足りなくて途中から焼き始めた。
んーー焦げ臭い。
火が強すぎたか?
そんでもって完成。
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やはり焦げてました。
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ちょっとへこむ。
ポイントはちゃんと二次発酵させてとろ火のとろ火。