夕べ精米した餅米1.2㎏を蒸す。
４０分
蒸した餅米の温度が４０度を下回ったら甕に投入。
そして米麹700グラム。
水は足さない。
そうしたらカイで撹拌する。
押して引っ張って。
そのときに口ずさむのがこれ。
動物占いでは小鹿です。
遠くにいる家族と知り合いへの近況報告ブログ。
鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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