今晩は中華料理になりました。

ようやく蝦油を試すことが出来た。

油を作って10日もたっている。

酸化していないか不安だったけど使えそう。

酒醸（ちゅーにゃん )と蝦頭のすり身も出番です。

本当は干しエビを乾煎りして入れるようだがこれだけでエビーって味でした。

あいかたはラーパーツァイというものを作り。

あとは叉焼。

これに合わせるのは紹興酒だね。