失敗を糧にして。

饂飩打ちました。

リベンジです。

ローラーで伸ばす前に入念にヘラで掃除。

捨て麺で掃除しました。

そして本番。

水まわし～一つにまとめて～足ふみ。

ビニール袋で十分に寝かせ。

麺の塊を三等分に切り分けて。

段々にローラーの幅を狭くして。

6回ローラーを通した。

打ち粉して最後のローラー。

ローラー幅は2ミリ。

ローラー通したらカット。

打ち粉して麺通しがくっつかないように。

一日寝かせたら食べられる。

二三日ねかせたほうが美味しいそうな。

でも明日の晩にいただきます。