段段上手くなっている？
完成した米の発酵液は殆ど自家消費。
調子に乗って今年最後になるであろう米の発酵実験を開始した。
蒸米、酒粕、水と米麹。
忘れていけないのが乳酸。
これを計測し15℃ぐらいを目標に培養するのだ。
上手くいきますように。
菌の仕事なので祈るしかないのさ。
動物占いでは小鹿です。
遠くにいる家族と知り合いへの近況報告ブログ。
鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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ぼーっとしてるのは世を欺く仮の姿。
何も考えていないのが本当の姿。
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