ベーコン燻製の完成

ベーコン完成しました。

燻煙3時間40分。



手前がばら肉、奥がロース。

いい色。いいにおい。おいしそう。



これから、2日間冷蔵庫で乾燥させます。

早く食べたい。

ベーコン燻煙中

ベーコンの熱乾燥、70度90分を終わって、

8：30から燻煙中です。







何時間すればいいでしょう？

今の温度は70度です。もっと低い方がいいんでしょうか？

籾殻薫炭

今日は

今日はゴルフでした。

スコアは86.

最近ではなかなかいいスコアでした。



籾殻薫炭しました。

これぐらい焼けたら混ぜます。

ベーコン

2/18に仕込んだベーコン。



昨日から水につけて塩抜きをしていました。

今日はピチットシートに包んで、冷蔵庫に入れました。

明日午後、薫煙します。

水分計定点観測

今日は

水分計の定点観測は、一日経過で　9.3　→　8.3

水分計

水分計試して見ました。

まずトマト。

周に～2回水遣りしてます。



おっ、いい感じですね。3.5.

ちょっと水を遣ってみると、



オー、増えましたね。


点滴栽培のいちご。7.9　　90秒の水遣りを一日数回ですが、多過ぎ見たいですね。



普通に水遣りしているいちごは、やっぱりチョッと多め。



別の点滴いちご。やっぱり多め。




定点観測してみよう。それにしても多いな。

いちご章姫親株

来年用のいちご章姫の親株。

今まで、今年の章姫のランナーを一生懸命に育ててきました。

ところが、これがおいしくないことが徐々に判明してきました。

去年までのいちご章姫は糖度が高く、酸味が少ないので

一緒に栽培している恋のかよりおいしいイチゴだったのですが、

（恋のかも十分おいしい）

今年の章姫は大味で、糖度が乗りません。

これは全て、購入した苗です。失敗しました。

章姫なら全ておいしいと思っていました。


うちの去年の章姫がいくつか残してあるので、このブログで調べてみると、

ありました。

　

プランターのイチゴがうちの章姫です。



以下の章姫はすべて破棄ですね。　










とっても残念です。ショップさん、おいしい苗を売ってくださいね。

ドルチェビアンコ

去年、スイートコーンはピクニックコーンを栽培しました。

非常に糖度が高く、気に入っていたのですが、

多分同じメーカーが今度新商品を出していました。

ドルチェビアンコ。

どうやら、ピクニックコーンのホワイト版で

ピクニックコーンより甘いということらしいです。


注文していた種が届きました。

「なんてドルチェなスイートコーン」500粒入り


500粒もいらないんですが、まあ数十個収穫する分には許せる値段なのでOKとしましょう。


今年のトウモロコシ第2弾以降はこれできまり。

第1弾は「恵味」40株ぐらい。

会議

今日は午後から松江で会議です。

作業は一休み。

　　

誕生日

今日は誕生日でした。

何回目？